Heute haben wir 10 Tipps und die besten Osterbrunch Ideen für euch, mit denen ihr einen gelungenen Brunch zu Ostern ganz einfach und ohne Stress organisieren könnt. Mit dabei sind über 25 Rezepte von denen sich viele ganz einfach am Vortag vorbereiten lassen.
10 Tipps und Osterbrunch Ideen mit über 25 Rezepten – Ostergebäck, Osteraufstriche und Co.
Gemütlich lange zusammensitzen und dabei lecker snacken – ein bisschen Frühstück, ein bisschen Mittagessen und ganz viel Fingerfood – so stellen wir uns den perfekten Osterbrunch vor. Damit ihr dafür nicht stundenlang gestresst in der Küche steht haben wir unsere besten Tipps und viele einfache Rezepte hier zusammengestellt.
Wie wird ein Brunch zum Osterbrunch? Unsere besten Ideen für stressfreie Ostern!
Was ist der Unterschied zwischen einem normalen Brunch und einem Osterbrunch? Unser Meinung nach muss es gar keinen geben! Vor allem nicht wenn es dann in Stress ausartet. Kombiniert einfach eure liebsten Brunchrezepte und sucht euch dann aus unsere Liste ein oder zwei österliche Ideen aus – z.B. unsere Osteraufstriche oder die Osterei Amerikaner. Unten haben wir euch auch noch schöne Tischdeko Ideen verlinkt!
Warme oder kalte Speisen zum Osterbrunch?
Wir lieben die Kombination von warmen und kalten Speisen zum Frühstück oder auch zum Brunch. Klassiker wie Rührei sind schnell gemacht. Andere Gerichte – wie zum Beispiel unser warmer Croissantauflauf, lassen sich ganz einfach am Vortag vorbereiten und müssen dann nur noch in den Ofen geschoben werden.
Süße oder herzhafte Gerichte zum Osterbrunch?
Hier auf Kreativfieber sind wir natürlich Team Süß – schließlich gibt es jeden Sonntag eine neue süße Rezeptidee. Beim Brunch dürfen natürlich herzhafte Gerichte nicht fehlen. Ein paar Lieblinge findet ihr hier im Artikel und wir sammeln sie auch auf unseren Pinterest Boards, die wir euch gerne bei den herzhaften Rezepten verlinken!
Welche Osterbrunch Ideen lassen sich gut am Vortag vorbereiten?
Zugegeben: Am liebsten würden wir einfach ALLES am Vortag vorbereiten – denn am Tag selbst gibt es ja irgendwie immer schon genug zutun. Daher haben wir hier viele Rezepte aufgenommen, die ihr am Vortag vorbereiten könnt, wie z.B. viel vom Ostergebäck, die mini Desserts, den Croissantauflauf (unser Frühstücklieblingstipp!) und auch die Aufstriche. Die Osteraufstriche lassen sogar noch mehr Vorlaufzeit zu!
Unsere Tipps – die besten Osterbrunch Ideen mit leckeren Rezepten
Jetzt geht es los – hier findet ihr unsere besten Osterbrunch Ideen mit vielen Rezepten zum Ausprobieren!
Tipp 1 – Aufstriche zum Osterbrunch – perfekt vorzubereiten und auch schön als kleines Geschenk aus der Küche
Los geht’s mit den Osteraufstrichen! Diese könnt ihr in vielen Fällen auch schon eine Woche vor dem Brunch vorbereiten und wenn ihr gleich zwei, drei Gläser macht habt ihr dann auch noch ein schönes Ostermitbringsel zum Verschenken gleich mit dazu! Hier findet ihr passende Rezepte
- Weiße Schokoladen Eierlikör Aufstrich
- Karottenmarmelade
- Marmorierte Marmelade aus Beerenmarmelade und Schokoladencreme
- Apfel-Zwiebel-Marmelade mit Chili – wenn ihr einen etwas außergewöhnlicheren Aufstrich sucht.
Tipp 2 – Osterhasen zum Osterbrunch backen
Ein echter Klassiker und einfach super lecker: Diese fluffigen Osterhasen aus Quarkölteig super lecker mit Marmelade und ganz einfach mit einer Hasen-Ausstechform zu backen. Falls ihr keine habt, haben wir auch ein Rezept für Quarkbällchen für euch auf dem Blog (diese werden allerdings in Öl ausgebacken, statt im Backofen). Die ganz einfachen Hasenkekse aus Ausstechteig sehen auch als Deko schön aus und wir nutzen sie als Basis für viele Rezepte. Hier findet ihr sie mit einer einfachen Eierlikörfüllung. Hier findet ihr ein großes Set mit Osterausstechformen (Affiliatelink) und hier ein Set mit 5 verschiedenen Hasengrößen (Affiliatelink), dass ihr für die Quarkhasen nutzen könnt.
Tipp 3 – süßer Croissantauflauf zum Osterbrunch einfach am Vortag vorbereiten
Eines unser beliebtesten Brunchrezepte ist ein leckerer Croissantauflauf – dieser lässt sich nämlich perfekt am Vortag vorbereiten, denn er gelingt am besten, wenn die Croissants eine Nacht im Kühlschrank ziehen können. Am Tag selbst müsst ihr den Auflauf dann nur noch kurz in den Ofen schieben. Wir haben schon viele Varianten davon ausprobiert und ihr findet ihr auf dem Blog den Croissant Auflauf mit Beeren und auch eine Version mit Spekulatius. Die eignet sich natürlich eher für den Herbst, aber so bekommt ihr eine Idee, wie ihr mit den Zutaten spielen könnt. Für Ostern würde ich wahrscheinlich die Beeren Version machen – falls ihr das Rezept dann österlich dekorieren wollt, bieten sich Marzipanmöhren (Affiliatelink) oder Ostereier (Affiliatelink) an, die ihr nach dem Backen hinzufügt.
Tipp 4 – kleine Brötchen zum Osterbrunch backen – so lässt sich viel probieren
Braucht man überhaupt Brötchen für einen Brunch? Da bei einem Brunch ja Frühstück und Mittagessen verschmelzen, würde ich auch immer Brötchen dazu machen. Ein super Tipp ist allerdings, kleine Brötchen zu verwenden. So ist man nicht nach einem Brötchen satt und hat die Möglichkeit viele verschiedene Aufstriche zu probieren. Eins meiner Lieblingsrezepte sind diese einfachen Quarkbrötchen. Der Teig muss nicht gehen und sie sind super schnell gemacht! Außerdem hat Maike ein Rezept für diese süßen Igelbrötchen, das besonders bei Kindern gut ankommt.
Tipp 5 – Leckeres Ostergebäck zum Osterbrunch
Wenn ihr wie wir Team Süß seid, dann darf natürlich ein bisschen leckeres Gebäck auf keinen Fall fehlen! Für einen Brunch lieben wir eher kleine Knabberein als klassische Torten, obwohl ein Carrotcake zu Ostern natürlich auch seinen Charm hat – und auch den Vorteil, dass er oft nach einem Tag durchziehen noch viel leckerer schmeckt. Hier kommen ein paar Rezeptvorschläge!
- Aprikosenkringel mit Mandeln
- Spiegelei Amerikaner
- Osternester mit Erdbeeren (dieses Jahr ist Ostern eher früh, daher wird es mit den Erdbeeren vielleicht schwierig!)
- Mini Möhren Oster Gugls
- mini Möhrentörtchen / Carrotcake
- Petit Fours
Tipp 6 – einen klassischen Osterkranz backen
Ein absoluter Klassiker zu Ostern: Ein Osterkranz mit Eiern! Dieses einfache Rezept haben wir schon ewig auf dem Blog. Es lässt sich perfekt mit den leckeren Osteraufstrichen aus Schritt 1 kombinieren und schmeckt auch einfach mit Butter!
Tipp 7 – kleine mini Desserts in Gläsern, die sich einfach am Vortag vorbereiten lassen
Desserts gehen einfach immer oder? Für den Osterbrunch lieben wir kleine Desserts im Glas, die sich super einfach am Vortag vorbereiten lassen! Hier haben wir ein paar Varianten mit denen das super funktioniert:
- Eierlikörtiramisu mit Cantuccini im Glas – dazu könnt ihr auch die schönen Hasenkekse wieder nutzen!
- Das Lemon Curd Mousse ist super lecker und erfrischend. Wenn ihr zuvor etwas mehr Lemon Curd zubereitet (hier unser Lemon Curd Grundrezept), dann habt ihr auch noch einen leckeren Aufstrich für den Brunch dazu!
- Auf dem dritten Foto seht ihr eine leckere Joghurt Mousse – diese bereitet ihr am Vortag zu und lasst sie im Kühlschrank „abhängen“ – danach könnt ihr sie dann dekorieren wie ihr möchtet. In unserem Rezept kommen Karamell und Baiser vor, die schmeckt aber auch mit Beeren und Zitronen super! Bei der Deko könnt ihr dann auch wieder österlicher werden!
- Dieses Blaubeer-Mousse-Dessert ist eins unser beliebtesten Desserts auf dem Blog – und wir finden es immer noch super lecker! Teil die Masse hier einfach auf viele kleine Gläser auf.
Tipp 8 – Osterbrunch Ideen: Herzhaftes!
Meist teilen wir eher süße Rezepte hier, aber wir haben auch eine schöne Sammlung herzhafter Rezepte, viele davon Fingerfood geeignet, die wir für Partybuffets oder eben für einen leckeren Brunch lieben. Hier kommen sie:
- gedrehtes Pestobrot
- Pizzamuffins
- Pizza Sticks
- Pizza Bombs – kleine Brötchen mit Pizzafüllung
- Eiermuffins – ein herzhafter Snack für Kids
- Gefülltes Käsebrot –dieses Brot war jahrelang mein Standard Mitbringsel für Buffets und immer sehr beliebt! Gefüllt mit vier Käsesorten!
- Tortano – drei Sorten gefüllte Brote
- Feta-Chili-Dip
- Datteldip
Tipp 9 – leckere Getränke für einen Brunch zu Ostern selbermachen
Zu Ostern servieren wir eigentlich die gleichen Getränke zum Brunch wie immer! Allerdings haben wir zwei besondere Rezepte, die wir euch gerne ans Herz legen wollen: Maikes leckerer Möhren-Detox-Smoothie passt doch perfekt auf ein Osterbruch Buffett oder? Die Deko ruft laut: Ostern! Außerdem haben wir noch eine super leckere Alternative zu Limo für euch: Ein Shrub, auf Essigbasis. Klingt erstmal komisch, schmeckt aber herrlich lecker und erfrischend!
Tipp 10 – schlichte Osterdeko für ein Osterfrühstück
Ein bisschen schöne Deko darf zu Ostern natürlich auch nicht fehlen! Wir haben hier eine schöne Sammlung – von DIY Osterdeko basteln bis zu schöner skandinavisch-schlichter Deko zum Kaufen ist alles dabei! Die Hasenkekse aus dem Tipp zum Thema Hasen lassen sich auch einfach als Tischdeko zum Naschen nutzen.
- Schon fast 10 Jahre hier auf dem Blog: Die Serviettenhasen – super schnell gemacht! Mit Stoffservietten klappt es auch!
- Schlichte Osterdeko aus Modelliermasse mit süßen Namensschildern.
- 10 DIY Ideen für Ostern
- Osterkranz aus Eiern – immer wieder schön mit frischen Tulpen und Narzissen
- Auf Etsy haben wir euch außerdem eine Kollektion mit schöner Osterdeko und Geschenken (Affiliatelink) zusammengestellt. Dort findet ihr viele schlichte, moderne Dekoideen.
- Moderne Osterdeko
- Wenn ihr, wie wir, schöne Keramik liebt und euch zu Ostern vielleicht eine neue Tasse gönnen möchtet, dann schaut doch mal in unserer Sammlung mit den schönsten getöpferten Sachen (Affiliatelink) vorbei.
- Nochmal neu für euch zusammengestellt haben wir diesen Artikel mit 12 DIY Ideen zum Thema Osterdeko basteln.
Das waren sie, unsere 10 Tipps mit den besten Osterbrunch Ideen! Pinnt euch gerne das Startbild aus diesem Artikel um sie immer wieder zu finden! Mein persönliches Lieblingsrezept zu Ostern sind übrigens Struwen – aber die gibt es hier immer schon (und ausschließlich) am Karfreitag!
Viel Spaß beim Planen und Vorbereiten,
Jutta
P.S.: Und falls ihr jetzt Lust habt, etwas Osterpost zu verschicken, dann schaut euch doch mal unsere Ideen für die schönsten Osterpostkarten an!
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