Heute haben wir ein kleines DIY Ostermitbringsel für euch – perfekt zum Osterfrühstück oder Brunch! Ich habe leckere Quarkhasen gebacken und mit GLÜCK Marmelade gefüllt. Verpackt in einem kleinen Osternestchen habt ihr direkt eine schöne Idee für ein kleines Ostergeschenk.
Werbung / Kooperation mit GLÜCK Marmelade
Quarkhasen backen mit GLÜCK Marmelade – leckeres OsterGLÜCK Mitbringsel
Dieses Jahr wird es bei uns zu Ostern endlich mal wieder ein kleines Familienosterfrühstück geben, auf das ich mich schon riesig freue. Dazu werde ich wieder meine Quarkhasen backen, denn zum Osterfrühstück darf auch etwas kleines Süßes einfach nicht fehlen. Die Häschen aus Quark-Öl-Teig backe ich schon seit Jahren, denn sie sind nicht nur superlecker, sondern auch eine schnell gemachte, kleine Aufmerksamkeit zum Mitbringen. Als GLÜCK Marmelade uns nach schönen Osterideen gefragt hat, hatte ich daher sofort die Idee für ein kleines Upgrade für mein Hasenrezept im Kopf!
Die kleinen Osterhasen sind perfekt für einen Osterbrunch! 10 Tipps für Osterbrunch Ideen und über 25 leckere Rezepte findet ihr in unserem Artikel dazu!
Also habe ich den Hasen noch ein vanilliges Zuckerbad gegönnt und sie mit leckerer Himbeermarmelade von GLÜCK gefüllt. Ihr könnt natürlich frei wählen, welche der vielen leckeren GLÜCK Sorten ihr zum Befüllen der Hasen nutzen möchtet, aber ich lege euch Himbeere ganz besonders ans Herz. Sie hat einen besonderen, fruchtigen Geschmack und die Kombination mit dem luftigen Teig und dem Vanillezucker ist einfach himmlisch! Die Konsistenz ist außerdem perfekt zum Befüllen – fließend, aber trotzdem cremig.
Das besondere an den GLÜCK Marmeladen ist der hohe Fruchtanteil von 70 Prozent und natürlich die schönen Gläser, die perfekt für DIY Geschenke und Upcycling Ideen geeignet sind. Da das Glas an sich schon so schön ist, habe ich für mein Ostermitbringsel auch gar keinen großen Aufwand betrieben und es einfach pur in mein Osterkörbchen zu den Hasen gelegt.
Wenn ihr jetzt neugierig geworden seid und euch durch alle Sorten klicken möchtet, dann schaut doch gerne mal auf mein-glück.de vorbei! Neben den Klassikern gibt es auch ausgefallene Sorten wie zum Beispiel GLÜCK Rote Traube. Mein persönlicher Favorit ist GLÜCK passiert Brombeere. Aber jetzt gibt es endlich das Rezept für die Hasen für euch, bevor ich mich in ganz in BrombeerGLÜCK Rezepttipps verliere!
Quarkhasen backen – Zutaten und Material
Die Menge reicht für ca. 8-10 Hasen
Für die Hasen – Quark-Öl-Teig
- 300 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 50 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 130 Gramm Magerquark
- 1 Ei
- 50 Milliliter Sonnenblumenöl
- 40 Milliliter Hafermilch (oder andere Milch)
Außerdem eine Hasenform zum Ausstechen
Zum Bestreichen vor dem Backen
- 1 Ei
- 1 Schluck Milch
Zum Bestreichen nach dem Backen
- 50 Gramm Butter
- 80 Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
Außerdem für die Füllung
- 1 Glas GLÜCK Marmelade Himbeere
Außerdem eine Spritztülle und/oder ein kleines Messer
Zum Dekorieren und Verschenken
- Ein Osterkörbchen
- Geschenkband
- Besteck aus Holz und Permanent Marker
- Schöne Blumen
- Weitere GLÜCK Marmeladen nach Wahl
So wird’s gemacht – Quarkhasen zu Ostern backen
Schritt 1 – Teig kneten und Hasen backen
Die kleinen Hasen sind ganz schnell gemacht. Für den Quark-Öl-Teig müsst ihr einfach nur alle Zutaten verkneten, bis ihr eine geschmeidige Masse erhaltet. Heizt den Ofen schon auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollt den Teig dann auf einer gut mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche aus (ca. 2 cm dick) und wendet den Teig beim Ausrollen immer wieder. Seid großzügig mit Mehl, damit der Teig nicht an der Arbeitsplatte klebt. Stecht dann die Hasen aus und hebt sie rüber auf das Backblech. Ein großer, mit Mehl bestäubter, Pfannenwender ist dabei ganz hilfreich, damit die Hasen gut in Form bleiben.
Tipp: Aus den letzten Teigresten habe ich kleine Herzen ausgestochen – wenn ihr die Hasen verschenken wollt, ist das eine schöne Ergänzung.
Verquirlt dann ein Ei mit einem Schluck Milch und bestreicht alle Hasen damit. So bekommen sie eine schöne leicht braune Farbe beim Backen.
Gebt die Hasen dann für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 2 – Hasen im Zucker wälzen und mit GLÜCK Marmelade befüllen
Während die Hasen backen, könnt ihr schonmal die Butter zum Bestreichen schmelzen und bereitstellen. Lasst die fertig gebackenen Quarkhasen dann ca. 5 Minuten abkühlen. Vermischt Zucker und Vanillezucker in einem tiefen Teller. Bestreicht dann die Hasen mit Butter und wendet sie im Zucker.
Wenn sie vollständig abgekühlt sind, könnt ihr sie dann mit GLÜCK Marmelade befüllen. Dazu könnt ihr eine Spritztülle mit einem langen Aufsatzstück wählen oder auch einfach mit einem Messer eine kleine Öffnung schneiden und dann den Hasen mit einem Löffel etwas aushöhlen.
Schritt 3 – Quarkhasen dekorieren und verschenken
Zum Verschenken habe ich ein kleines Osternestchen befüllt. Meine Osterwünsche habe ich dafür mit einem Permant Marker auf Holzbesteck geschrieben. Außerdem habe ich einen Quarkhasen mit einer kleinen Schleife verschönert und direkt noch ein Glas von meiner Lieblingssorte GLÜCK ins Körbchen gelegt. Dazu noch eine schöne Blüte und fertig ist das Ostermitbringsel.
Viel Spaß beim Backen, Verschenken oder einfach nur Genießen,
Jutta
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