Heute gibt es eine kleine, gesunde Snackidee für Kinder, die toll ist, um Gemüsereste vom Vortag zu verwerten. Eine Art Kinder-Omelett in Muffinform.
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Gesunde Snacks für Kinder – Eiermuffins
Ihr braucht für die Eiermuffins gar nicht viele Zutaten. Das meiste hat man eh noch im Haus. Perfekt also, für den Moment, wenn man noch nicht einkaufen war und der Schrei nach Essen am Nachmittag losgeht. Das Ganze kommt übrigens auch ohne Zucker aus.
Zutaten für die gesunden Eiermuffins
- Gemüse wie:
Tomaten, Paprika, Mais, Porree, Zucchini, Champignons oder was die Kinder mögen. - 4 Eier
- Fett fürs Backblech
- Muffinbackblech oder Silikonmuffinformen
- 1 EL (Pflanzliche) Milch
- Salz und Pfeffer
So bereitet ihr die Eiermuffins zu
Rührt vier Eier zusammen mit einem Esslöffel Milch zusammen und würzt das ganze leicht mit Salz und Pfeffer. Fettet das Backblech ein und legt das Gemüse in die Form. Dann gießt ihr die Eier darüber. Backt das Ganze im Ofen bei 189 °C Grad Umluft für ca. 20 Minuten goldbraun. Und schon die Eiermuffins fertig. Ihr könnt sie auch einfrieren und für später bewahren.
Kindersnacks in Muffinform sind praktisch, weil sie gleich viel ansprechender aussehen. Schön für Kinderhände sind übrigens auch die zuckerfreien Bananen-Haferflockenriegel.
Wir haben übrigens auch andere, richtig herzhafte Muffinrezepte auf dem Blog. Probiert mal die Pizza-Muffins aus.
Toll sind übrigens auch unsere Picknick Ideen. Schaut mal im „Rezepte Finder nach Analass“ vorbei. Dort könnt ihr alle Picknickrezepte durchschauen auf einem Blick.
Ein weiteres herzhaftes Rezept, dass Kinder bestimmt mögen, sind die schnellen Pizzataler aus Fertigteig. Belegen könnt ihr sie dann natürlich ganz kinngerecht mit den Lieblingszutaten.
Die Kategorie Kindergeburtstag könnt ihr im Rezepte-Finder nach Anlass ebenfalls finden. Super praktisch für die nächste Feier. Unsere Favoriten unter anderen: Obstlolllies mit Gesicht und gesunde Nicecream!
Der beste Tipp für gesunde Snacks ist eigentlich der, die Dinge schon auf dem Tisch stehen zu haben, bevor sie merken, dass sie Hunger bekommen und nach Keksen fragen. Was auch manchmal hilft, ist das Essen bunt und hübsch anzurichten, wie bei den Obstlollies zum Beispiel. Wenn ihr tolle Tipps habt, dann hören wir sie gerne.
Alles Liebe,
eure Maike
