Heute teile ich mal ein super simples Rezept für Kirschkokosmuffins mit euch, wie ich es oft mit meinen Kindern backe. Die Zutaten sind simple, der Teig ist blitzschnell zusammengerührt und bei einem Picknick kommen die Muffins immer gut an.

Heute teile ich mal ein super simples Rezept für Kirschkokosmuffins mit euch, wie ich es oft mit meinen Kindern backe. Die Zutaten sind simple, der Teig ist blitzschnell zusammengerührt und bei einem Picknick kommen die Muffins immer gut an.
Heute gibt es eine kleine, gesunde Snackidee für Kinder, die toll ist, um Gemüsereste vom Vortag zu verwerten. Eine Art Kinder-Omelett in Muffinform.
Ihr gebt einen High-Tea? Dann vergesst nicht die typisch englischen Sandwiches auf eurer Etagere.
Seitdem ich vor kurzem das vegane Bananenbrot mit Blaubeeren gebacken habe, bin ich wieder total im Bananenbrot-Fieber. Zumindest habe ich mir fest vorgenommen den großen Vorrat an eingefrorenen Bananenresten in unserem Gefrierschrank endlich mal aufzubrauchen. Und auch der Vorratsschrank soll leerer werden, denn dort lagern noch Nüsse und Co. von der Weihnachtsbäckerei. Kombiniert ergab das dieses Mal ein Bananenkokosbrot – es ist super schnell zusammengerührt und schmeckt lecker saftig!
Erinnert ihr euch noch an den Bananenbrot Hype im ersten Lockdown? Bei mir ist er irgendwie immer noch hängengeblieben. Das liegt vor allem daran, dass ich alle Bananenreste, die hier von den Kids nicht aufgegessen werden, einfach schnell einfriere. So hab ich immer Bananen im Gefrierfach und damit mache ich nur zwei Sachen – Nice Cream oder Bananenbrot. Wir haben ja auf dem Blog schon gefühlt 1000 Bananenbrotrezepte, aber da ich oft improvisieren muss, kommt ab und zu auch noch was neues dabei raus. Heute: Bananenbrot mit Erdnussbutter!
Heute habe ich mal wieder eine schnelle Rezeptidee für euch, die ihr vielleicht schon von unserem Pinterest Profil kennt – wir haben sie nämlich schonmal als Idea Pin geteilt! Nochmal zum Nachlesen gibt es das Rezept jetzt hier: Vegane Bananen-Schoko-Müsliriegel!
Heute habe ich ein super leckere Cheesecake-Variante für euch: Kaffee-Karamell-Cheesecake im Glas! Perfekt zum Mitnehmen für ein Picknick. Das besondere an diesem Cheesecake sind die leckeren Toppings: Kaffee-Karamellsoße, karamellisierte Nüsse und knackige Schokolade. Yummy!
Mmmmh, Nussecken gehören ganz klar zum Soulfood meiner Kindheit. Ist das bei euch auch so?