Sommerkuchen – die leckersten Rezepte für den Sommer

Im Sommer bleibt der Ofen kalt? Bei mir nicht, denn die riesige Auswahl an frischen Beeren und Obst ruft doch quasi nach Kuchen! Heute habe ich euch die leckersten Sommerkuchen zusammengestellt. Sommerliche Blechkuchen, Fruchtiges, schnelle und einfache Ideen und natürlich auch No Bake Cakes – Rezepte ohne Backen.

Die leckersten Sommerkuchen – Welche Kuchen schmecken im Sommer?  

Die Liste mit den leckersten Sommerkuchen hätte ich auch ausschließlich mit Erdbeerrezepten füllen können. Aber dafür gibt es schon einen eigenen Artikel. Wenn ihr also große Erdbeerfans seid, dann schaut mal hier: Die besten Erdbeerkuchen und Torten. Ein superschneller Erdbeerblechkuchen und meine liebste Erdbeertorte ohne backen haben es allerdings trotzdem auf die Liste geschafft.

Auch Zitrusfrüchte dürfen auf einer Sommerkuchen Rezeptliste nicht fehlen – daher sind gleich zwei leckere Rezepte mit Zitronen dabei. Den Lemon Curd dafür könnt ihr auch ganz einfach fertig kaufen – so geht es noch schneller! Auch mit Nektarinen kann man übrigens wunderbar backen. Neben den leckeren Pfirsichen und Aprikosen gehen sie manchmal etwas unter finde ich, daher habe ich euch auch zwei Rezepte auf die Liste gesetzt.

Ansonsten erwartet euch eine bunte Mischung aus leichten Kuchen mit viel Frucht, schnellen, Galettes und Tartes und einfachen Blechkuchen. Schwere Torten mit Buttercreme und Sahne sind auch so nicht mein Fall – im Sommer natürlich erst recht nicht. Und auch die Schokolade darf mal etwas Pause machen – so schmilzt auch nichts weg!

Hier kommt sie jetzt – meine Liste mit erfrischenden, fruchtigen Sommerkuchen zum Ausprobieren! Die meisten Rezepte sind auch schon zum Ausdrucken verfügbar.

1

Blechkuchen mit Erdbeeren und Schmandcreme

Leckerer Erdbeerkuchen vom Blech mit luftigem Biskuit mit Vanillegeschmack, eine Creme mit Pudding und Schmand und leckeren Erdbeeren

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2

Erdbeer-Joghurt-Mousse Torte

Leckere Erdbeertorte ohne Backen mit knusprigem Butterkeks-Kokos-Boden, Erdbeer-Joghurt-Mousse und Gänseblümchen Deko.

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3

Himbeer Yogurette Torte

Fluffiger Biskuitboden mit einer Joghurtcreme mit Himbeeren und schokoladigen Yogurette Stückchen

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4

Zitronen-Schmand-Kuchen mit Lemon Curd

Super saftiger Zitronen Rührteig mit cremigem Schmand-Topping und zitronigem Lemon Curd. Super lecker und auch ohne das Topping als simpler Zitronenblechkuchen backbar.

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5

Tarte mit karamellisierten Aprikosen

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6

Nektarinen Johannisbeer Törtchen mit Biskuit

Kleines Nektarinen Johannisbeer Törtchen für eine 20 cm Springform – mit fluffigem Biskuit, einer nicht zu süßen Quarkcreme und natürlich viel frischem Obst!

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7

Cheesecake mit Erdbeeren

Unglaublich cremiger Cheesecake mit frischen Erdbeeren und Schokoboden. Schnell zusammengerührt und super lecker!

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8

Brombeer Törtchen mit Oreo Brownie Boden

Super leckere Dessertideen in Törtchenform ganz ohne Backen: Leckere Brombeercreme mit einem weichen Oreokeksboden.

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9

Simple Beerenschnitten

Einfacher Käsekuchen mit Beeren vom Blech – schnell gemacht und super lecker!

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10

Sommerliche Zitronenbaisertorte

Super leckere Torte mit Zitronen und knackigem Baiser mit Mandelstiften – einfach auf einem Blech gebacken!

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11

Galette mit Nektarinen und Thymian

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12

Blaubeer Joghurt Torte ohne Backen

Kleine leckere Blaubeer Joghurt Torte mit Keksboden und Mascarpone ganz ohne Backen. Perfekt für den Sommer!

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13

Zucchini Schoko Kuchen

Super saftiger Schokoladenkuchen mit Zucchini – ganz einfach als Tassenkuchen gebacken ohne Abwiegen und Co.!

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Das waren sie – die besten Sommerkuchen zum Ausprobieren. Mein Favorit dieses Jahr ist der Erdbeer Cheesecake. Pinnt euch gern ein Bild, um diese Sammlung immer wieder zu finden! Falls ihr jetzt noch mehr Inspiration für den Sommer sucht, dann schaut euch doch gern auch mal meine Liste mit sommerlichen Geschenken aus der Küche an. Perfekt wenn ihr zu einer Sommerparty eingeladen seid.

Lasst es euch schmecken,

Jutta