Brombeer Törtchen mit Oreo Brownie Boden

Stellt euch vor: einen saftigen, aber schön chewy brownieartigen Boden aus Schokocremekeksen, luftige Brombeer-Blaubeer-Frischkäsecreme und obendrauf frische Brombeeren! Ein Gedicht! Die Brombeer Törtchen mit Oreo Brownie Boden sind definitiv meine liebste Törtchenentdeckung dieses Jahr! Das Rezept teile ich gerne mit euch!

Im Brombeerhimmel – Brombeer Törtchen mit Oreo Brownie Boden

Als Kind hab ich im Brombeerhimmel gelebt – bei uns auf dem Hof gab es eine Brombeerhecke und deswegen jeden Mittag im Sommer Stippmilch mit Brombeerpüree. Die vermisse ich jetzt besonders, wenn ich die Preise für die 125 Gramm Packungen Brombeeren sehe. Trotzdem sind Brombeeren immer noch mein Sommerbeerenfavorit und das Brombeer Törtchen mit Oreo Brownie Boden hat meine Brombeerliebe nur noch größer gemacht! War das lecker! Ich habe zur Unterstützung noch ein paar Blaubeeren mit reingeworfen, das kann nie schaden. Hier kommt das Rezept für euch!

Brombeer Törtchen mit Oreo Brownie Boden – So wird’s gemacht

Stellt die Tortenringe jeweils auf ein Stück Alufolie und auf einen festen, geraden Untergrund (z.B. ein Brettchen) und drückt die Alufolie dann fest an.

Gebt die Kekse in einen Blitzzerhacker oder in die Küchenmaschine und zerhackt sie fein. Da in Oreos oder anderen Schokocremekeksen (ich habe einfach die Eigenmarke aus meinem Supermarkt genommen) schon Creme ist, müsst ihr nur einen ganz kleinen Schluck Milch zu fügen und nochmal kurz weiterhacken. So erhaltet ihr eine feste Masse, die ihr auf den Boden der Tortenringe drücken könnt. Nicht zu viel Milch verwenden, die Masse sollte gerade eben zusammenhalten. Presst sie dann fest und gleichmäßig an. Stellt das Brettchen mit den Ringen dann in den Kühlschrank.

Lasst die Gelatine quellen und vermischt in der Zwischenzeit Frischkäse, Joghurt und Zucker. Gießt die Blaubeeren bis auf ein kleines bisschen Flüssigkeit ab und rührt diese dann ebenfalls unter. Die Flüssigkeit hilft dabei eure Törtchen schön zu färben. Erhitzt dann die Gelatine nach Packungsanweisung und gebt danach ein paar Löffel von der Masse hinein, bevor ihr das Ganze unter die komplette Masse rührt. Hebt zum Schluss noch vorsichtig die Hälfte der Brombeeren unter. Zerkleinert sie vorsichtig wenn sie sehr groß sind!

Verteilt die Masse dann auf die Förmchen und stellt alles für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Danach könnt ihr die Törtchen vorsichtig aus der Form lösen und sie mit den restlichen Brombeeren und eventuell einem Minzblättchen garnieren.

Lasst es euch schmecken,

Jutta