14 einfache Rezepte für Himbeertorte und Himbeerkuchen

Während die Erdbeersaison sich langsam dem Ende zuneigt, können Himbeeren (je nach Sorte) noch bis in den Herbst hinein geerntet werden – da wird es doch mal Zeit für ein Rezeptsammlung, oder? Heute habe ich 14 einfache Rezepte für Himbeertorte und Himbeerkuchen für euch!

Die besten Rezepte für Himbeertorte und Himbeerkuchen zum Nachbacken und Ausprobieren

Gleich zwei Rezepte in meiner absoluten Kuchen Top 5 sind in diesem Artikel versteckt – und ich verrate euch gleich auch welche das sind! Ich teile heute Himbeerrezepte aus gleich drei Kategorien mit euch.

Cheesecakes mit Himbeeren – super cremig und fruchtig

Ich wusste ja schon immer, dass ich im Laufe der Jahre viele Cheesecake Rezepte gesammelt habe, aber dass es gleich so viele mit Himbeeren sind? Das war auch für mich eine Überraschung! Himbeeren & Cheesecake sind eine Traumkombi und daher gibt es hier gleich fünf Himbeer Käsekuchen! Sie sind wirklich alle unterschiedlich – probiert euch mal durch! Wenn ich mich für einen entscheiden müsste, würde ich wohl den mit Himbeer Curd und Baiser machen!

Himbeertorten – schnell und einfach gemacht

Gleich zwei meiner allerliebsten Familienrezepte fallen in diese Kategorie. Sowohl die Himbeer Baiser Torte als auch die Himbeer Schoko Torte dürfen bei uns auf keiner Familienfeier fehlen. Lasst euch vom Foto der Himbeer Schoko Torte nicht abschrecken, denn das Rezept ist schon ewig auf dem Blog. Die Torte ist einfach mega lecker, einfach vorzubereiten und wirklich immer als erstes weg auf dem Kuchenbuffet! Auch die anderen Himbeertorten hier sind schnell und einfach gemacht.

Superleckere Himbeerkuchen – simpel und schnell!   

Auch wenn ich bei Himbeeren eher an Torten und Törtchen denken – sie schmecken auch in ganz simplen Kuchen. Der Streuselkuchen mit Himbeeren ist hier ein echter Dauerbrenner und auch die Himbeer Blondies kommen immer gut an!

Hier kommen sie jetzt für euch – 14 einfache Rezepte für Himbeertorte und Himbeerkuchen zum Ausprobieren!

1

Himbeer Curd Cheesecake mit Baiser

Super cremiger New York Cheesecake mit Keksboden, fruchtiger Himbeercreme und luftig-fluffigem Baiser. Eine meiner Lieblings-Cheesecake-Kombinationen!

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2

Streuselkuchen mit Himbeeren

Super saftiger Himbeerkuchen mit knackigen Streuseln mit Mandelsplittern und Zimt.

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3

Himbeer Baiser Torte

Super schnelle Himbeer Baiser Torte mit leckerer Creme und Mandelsplittern.

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4

Himbeer Joghurt Törtchen mit Oreo Boden

Leckere kleine Himbeertörtchen mit Farbverlauf ganz einfach selbst machen – mit schokoladigem Boden aus Oreokeksen.

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5

Himbeer Swirl Cheesecake mit Chocolate Chip Cookie Boden

Super cremiger Cheesecake mit Himbeersoße und super schokoladigem Chocolate Cookie Boden, der sich perfekt am Vortrag vorbereiten lässt.

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6

Schokocremetorte mit Himbeeren

Knuspriger Mürbeteig, Biskuit und helle und dunkle Schokoladencreme getoppt mit Himbeeren – das ist unsere Schokocremetorte.

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7

Schoko-Himbeer-Cheesecake mit Schokostreuseln

Super leckerer Cheesecake vom Blech mit Brownieboden, cremiger Cheesecakemasse, Himbeersoße und knackigen Schokostreuseln. Einfach lecker!

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8

Schokokuss Cheesecake mit Brownie Boden und Himbeeren

Schokoküsse treffen auf saftig schokoladige Brownies, cremigen Cheesecake und frische Himbeeren – super leckere Cheesecakevariante mit gebackenen Schokoküssen!

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9

Himbeer Limetten Käsekuchen

Kleiner Limettenkäsekuchen mit Himbeeren – super cremig und mit 20 cm Durchmesser ein perfektes kleines Törtchen für die kleine Kaffeerunde am Sonntag.

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10

Himbeer Blondies mit weißer Schokolade und Mandelsplittern

Super leckere Blondies mit fruchtigen Himbeeren, extra großen Schokoladenstückchen und knackigen Mandeln. Als ganzer Blechkuchen oder auf dem Brownieblech zu backen.

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11

Himbeer Schoko Torte

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12

Kleiner Himbeer Käsekuchen

Schneller, einfacher Himbeer Käsekuchen für vier Personen. Super cremig und lecker!

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13

Himbeer Yogurette Torte

Fluffiger Biskuitboden mit einer Joghurtcreme mit Himbeeren und schokoladigen Yogurette Stückchen

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14

Himbeer-Zitronen-Törtchen

Leckere sommerliche Törtchen mit Quark-Himbeer-Böden und Zitronenbuttercreme mit Pudding.

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Pinnt euch gerne eins der Bilder, damit ihr die Himbeertorten Rezepte immer wieder finden könnt! Klickt euch gerne durch das Himbeeren Archiv, wenn ihr auch Rezepte für Himbeer Cupcakes, Muffins, Aufstriche, Desserts und mehr anschauen möchtet!

Lasst es euch schmecken,

Jutta