Seitdem ich vor kurzem das vegane Bananenbrot mit Blaubeeren gebacken habe, bin ich wieder total im Bananenbrot-Fieber. Zumindest habe ich mir fest vorgenommen den großen Vorrat an eingefrorenen Bananenresten in unserem Gefrierschrank endlich mal aufzubrauchen. Und auch der Vorratsschrank soll leerer werden, denn dort lagern noch Nüsse und Co. von der Weihnachtsbäckerei. Kombiniert ergab das dieses Mal ein Bananenkokosbrot – es ist super schnell zusammengerührt und schmeckt lecker saftig!
Heute haben wir ein leckeres veganes Bananenbrot mit Blaubeeren für euch, das glatt als Kuchen durchgeht. Der Teig ist super schnell zusammengerührt und das Bananenbrot hält sich auch locker ein paar Tage. Es schmeckt super als kleiner Snack gegen das Nachmittagstief!
Vor ein paar Wochen habe ich euch ja mein Bananenbrot mit Erdnussbutter aus meinen Bananenbrotwoche gezeigt, heute ist das Schokoladenbananenbrot dran. Das Rezept ist ganz einfach und super lecker!
Erinnert ihr euch noch an den Bananenbrot Hype im ersten Lockdown? Bei mir ist er irgendwie immer noch hängengeblieben. Das liegt vor allem daran, dass ich alle Bananenreste, die hier von den Kids nicht aufgegessen werden, einfach schnell einfriere. So hab ich immer Bananen im Gefrierfach und damit mache ich nur zwei Sachen – Nice Cream oder Bananenbrot. Wir haben ja auf dem Blog schon gefühlt 1000 Bananenbrotrezepte, aber da ich oft improvisieren muss, kommt ab und zu auch noch was neues dabei raus. Heute: Bananenbrot mit Erdnussbutter!
Heute habe ich mal wieder eine schnelle Rezeptidee für euch, die ihr vielleicht schon von unserem Pinterest Profil kennt – wir haben sie nämlich schonmal als Idea Pin geteilt! Nochmal zum Nachlesen gibt es das Rezept jetzt hier: Vegane Bananen-Schoko-Müsliriegel!
Jippie, am Wochenende soll der Sommer nochmal kurz zu Besuch kommen – habt ihr da Lust auf einen kleinen Eis Snack? Er ist sogar vegan und relativ gesund. Und schmeckt wirklich so ähnlich wie Snickers Eis!
Heute gibt es etwas für den kleinen Hunger zwischendurch: Walnuss-Bananenmuffins. Das ist quasi Bananenbrot in einer handlichen Form für unterwegs oder auch einfach so am Arbeitsplatz zur Kaffeezeit. Die kleinen Muffins sind ganz einfach und ruckzuck gemacht. Weiterlesen
Heute habe ich mal ein ganz simples, leckeres Rezept für die Resteverwertung für euch: Schokoladen-Bananenbrot! Ich mache es immer mit extra großen Schokoladenstückchen! Yummy!