Ich liebe Apfelstudel und noch mehr Apfelstrudel mit Eis. Deswegen hab ich diesmal den Kuchen ganz einfach ins Eis gepackt und dabei rumgekommen ist mein Apfelstrudel-Eis: Cremige Vanilleeiscreme mit zimtigen Apfelstückchen und karamellisierten Walnüssen! Yummy!
Bei einem perfektem 6 Gänge Menü wären ja für mich 3 Hauptspeisen und 3 Desserts dabei und dieses hier hat sich auf meiner Dessertbestenliste ganz weit nach oben katapultiert: Joghurtmousse mit karamellisierten Walnüssen und Baiser. Das Mousserezept ist ganz schnell vorzubereiten, braucht dann aber etwas Zeit im Kühlschrank. Im Sommer bekommt ihr ganz bestimmt noch eine Version mit Frucht davon von mir zu sehen!
Inzwischen wisst ihr es ja vielleicht schon: Bei meiner Familie gibt es eine ganz strenge Lieblingskuchenliste und es würde wohl eine kleine Revolution geben, sollte jemals eine Feier ohne die Schoko-Himbeer-Torte oder ohne Himbeer Baiser Torte starten. Trotzdem mogeln wir bei größeren Feiern jedes Mal eine neue Torte auf den Kuchentisch, und diese hier war der Hit: Walnusstorte mit Baiser und Schokolade!
Ich bin ja ein riesen Fan von gebrannten Mandeln und könnte die echt jeden Tag essen, aber diese Schokonüsse können auch mithalten! Sie sind eins meiner liebsten Mitbringsel in der Winterzeit und schmecken super lecker mit Schokolade und Zimt. Ich zeig euch zwei Versionen: Mit Mandeln und Walnüssen!
Habt ihr schon mal Walnüsslikör aus grünen Walnüssen selbergemacht? Ihr braucht ein bisschen Geduld für die Ziehzeiten, aber die lohnt sich: Der Walnusslikör wird richtig schön nussig mild und hat auch noch eine tolle schwarzgrüne Farbe!
Nektarinen und Walnüsse sind eine meiner liebsten Frühstückskombis und nachdem ich vor ein paar Jahren schon mal ein Eis (Rezept hier) daraus gezaubert habe, ist heute ein Cheesecake dran: Es gibt Mini Nektarinen Cheesecake mit Walnuss Steuseln.
Heute zeig ich euch das Rezept für ein Walnussbrot mitgetrockneten Tomaten, dass ich für Freunde zum Einzug gebacken habe. Falls ihr das auch machen wollt, hab ich am Ende des Posts ein kleines Freebie für euch – einen Wrapper für das Brot zum Download.
Das Osterwochenende habe ich mit Freunden auf meiner Lieblingsinsel verbracht – Ameland! Mit im Gepäck der perfekte Kuchen zum durch die Dünen düsen und am Strand picknicken: ein simpler Apfelrührkuchen mit Walnüssen.