Ich liebe Apfelstudel und noch mehr Apfelstrudel mit Eis. Deswegen hab ich diesmal den Kuchen ganz einfach ins Eis gepackt und dabei rumgekommen ist mein Apfelstrudel-Eis: Cremige Vanilleeiscreme mit zimtigen Apfelstückchen und karamellisierten Walnüssen! Yummy!

Apfelstrudel-Eis selbermachen – mit zimtigen Apfelstückchen und karamellisierten Walnüssen

Keine Angst falls ihr keine Eismaschine zuhause stehen habt! Das Apfelstrudel-Eis könnt ihr auch ganz einfach im Gefrierfach machen und es wird super schön cremig. Dann braucht ihr nur etwas mehr Geduld und müsst ein bisschen mehr rühren. Ansonsten läuft die Zubereitung aber genau gleich.

Auf dem Blog haben wir noch viel mehr leckere Eisrezepte für euch, die ihr ohne Eismaschine selbermachen könnt. Ich liebe zum Beispiel dieses Schokoladeneis mit Cookie Dough Stückchen, das auch im Gefrierfach einfach himmlisch cremig wird. Ein richtiger Hingucker ist die Ananas Eisbombe mit Baiser. Und falls euch vor allem der Apfelstrudel Teil in diesem Eis anspricht, dann schaut euch auf jeden Fall unsere Apfelrezepte an. Dieser simple Apfelrührkuchen mit Walnuss ist super lecker!

Apfelstrudel-Eis ohne Eismaschine selbermachen – das braucht ihr

Zutaten für das cremige Vanilleeis

2 Eier
150 Gramm Zucker
450 Milliliter Sahne
250 Milliliter Milch
1 Vanilleschote

Für die Apfelstückchen

1 Apfel
1 Teelöffel Zimt
Etwas Zucker

Für die karamellisierten Walnüsse

1 Handvoll Walnüsse
2 Esslöffel Zucker

So wird’s gemacht – Apfelstrudel-Eis – Zubereitung mit und ohne Eismaschine

Apfelstudel-Eis selbermachen - mit zimtigen Apfelstückchen und karamelliserten Walnüssen - Anleitung mit und ohne Eismaschine

Bereitet für das Apfelstrudel-Eis als erstes die Vanilleeiscreme vor. Dazu rührt ihr die Eier mit dem Zucker richtig schön schaumig. Gebt auch das Vanillemark hinzu. Dazu halbiert ihr einfach die Schote und kratzt das Mark aus. Aus der Schote könnt ihr euch noch Vanillezucker machen. Steckt sie dazu einfach in ein Glas mit Zucker!

Gebt dann Milch und Sahne unter die Masse und verrührt alles nochmal. Gebt das Eis dann in einen luftdichten Behälter und stellt es in den Kühlschrank. Lasst es ca. 1 Stunde kalt stehen.

In der Zwischenzeit hackt ihr die Walnüsse grob klein und schneidet den Apfel in kleine Würfel. Gebt dann 2 Esslöffel Zucker in eine Pfanne und lasst ihn karamellisieren. Rührt die Walnüsse unter und gießt die Menge zum Abkühlen auf ein Backpapier. Gebt jetzt die Äpfel schnell in die noch warme Pfanne. Und rührt sie in den Karamellresten. Gebt einen kleinen Schuss Wasser dazu und lasst die Äpfel dann etwas in dem Zimt und eventuell etwas extra Zucker ziehen. Lasst Walnüsse und Äpfel richtig abkühlen.

Wenn ihr eine Eismaschine habt, gebt ihr einfach das Eis hinein und lasst es cremig rühren. Äpfel und Walnüsse hebt ihr zum Schluss unter. Habt ihr keine Eismaschine stellt ihr den luftdichten Behälter in den Tiefkühler. Nach ca. 1 Stunde rührt ihr die Masse nochmal gut durch und Äpfel und Walnüsse unter. Nehmt das Apfelstrudel-Eis dann regelmäßig aus dem Tiefkühler und rührt es etwas durch, bis es fest genug geworden ist.