Habt ihr Lust auf eine große Portion Schokoladeneis mit Cookie Dough Stückchen? Dann kommt jetzt das passende Rezept für euch! Wir haben unser super einfaches, cremiges Schokoladeneis Basisrezept mit ein paar Keksteig Stückchen aufgepimt – funktioniert genauso auch mit vielen anderen Leckereien. Das Eis funktioniert mit oder ohne Eismaschine!
Schokoladeneis mit Cookie Dough Stückchen selbermachen – mit oder ohne Eismaschine
Ich habe diesen Sommer noch viel zu wenig Eis gemacht! Bei meinem selbstgemachten Schokoladeneis verzichte immer auf zusätzlich zugefügten Zucker – wenn ihr hochwertige dunkle Schokolade nehmt dann schmeckt es so richtig schön schokoladig, cremig und nicht so süß. Diesmal kam die Süße allerdings auf anderem Wege dazu – kleine Stückchen Cookie Dough sind in das Eis gewandert. Dazu hab ich einfach mein Cookie Dough Rezept etwas verkleinert dass ich schon hier für Brownies und hier für Cookie Dough Pralinen genutzt habe. Jetzt kommt aber erstmal das Rezept!
Update: Ich füge euch das Rezept zum Speichern und Ausdrucken hinzu.
Schokoladeneis mit Cookie Dough Stückchen
Zutaten
Für das Schokoladeneis
- 200 g Schokolade dunkel
- 600 Milliliter Sahne
- 150 Milliliter Milch
- 2 Eier
Für den Cookie Dough
- 45 g Butter
- 50 g Zucker
- 10 Milliliter Milch
- 35 g Mehl
- 25 g Schokolade dunkel
Anleitung
- Am Vorabend: Für das Eis 600 Milliliter Sahne und 150 Milliliter Milch aufkochen und über 200 g Schokolade (grob gehackt) gießen. Gut durchrühren und dann abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Für den Cookie Dough, ebenfalls am Vorabend: 45 g Butter schmelzen und 50 g Zucker unterrühren, bis er sich löst. Dann 10 Milliliter Milch und 35 g Mehl zufügen, sowie 25 g Schokolade (grob gehackt). In einen geschlossenen Behälter umfüllen und kalt stellen.
- Am Tag selbst kleine Kugeln aus der Cookie Dough Masse formen. 2 Eier zur Schokoladenmasse geben und aufschlagen.
- Zubereitung per Eismaschine: Die Schokoladenmasse bis zur gewünschten Konsitenz in die Eismaschine geben. Kurz vor Schluss die Cookie Dough Kugeln unterrühren.
- Zubereitung im Gefrierfach: Schokoladenmasse in eine Auflaufform geben und ins Kühlfach stellen. Immer wieder herausnehmen und durchrühren. Kurz vor der gewünschten Festigkeit die Cookie Dough Stücke hinzugeben.
Schokoladeneis mit Cookie Dough Stückchen – das braucht ihr
Für das Schokoladeneis
- 200 Gramm dunkle Schokolade
- 600 Milliliter Sahne
- 150 Milliliter Milch
- 2 Eier
Für den Cookie Dough
- 45 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 10 Milliliter Milch
- 35 Gramm Mehl
- 25 Gramm dunkle Schokolade
So wird’s gemacht – Schokoladeneis mit Cookie Dough Stückchen
Das Schokoladeneis und die Cookie Dough Stückchen könnt ihr bereits am Vorabend vorbereiten. Für das Eis gebt ihr Sahne und Milch in einen Topf und kocht sie auf. Brecht die Schokolade in Stückchen und lasst sie in der Sahne schmelzen. Lasst alles unter Rühren kurz aufkochen. Danach nehmt ihr die Menge vom Herd und rührt sie noch einmal kräftig durch. Nach dem Abkühlen kann sie in den Kühlschrank wandern und da mindestens 12 Stunden ruhen.
Für den Cookie Dough schmelzt ihr die Butter und rührt den Zucker unter – er soll sich deutlich lösen. Dann rührt ihr einfach Milch und Mehl unter und gebt die gehackte dunkle Schokolade dazu. In einer Behälter geben und ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren.
Am nächsten Tag könnt ihr dann das Schokoladeneis machen. Dazu einfach die zwei Eier zu der Schokoladenmasse geben und die Menge etwas aufschlagen. Gebt sie dann entweder bis zur gewünschten Konsistenz in einer Eismaschine oder füllt sie in eine Kastenform und stellt sie in die Gefriertruhe. Dort müsst ihr sie zwischendurch nur immer wieder kurz rausnehmen und rühren, damit das Eis cremig wird. Aus dem Cookie Dough formt ihr kleine Bällchen. Diese gebt ihr kurz vor der gewünschten Festigkeit zum Eis dazu.
Fertig! Lasst es euch schmecken,
Jutta
PS: Alle Eisrezepte auf Kreativfieber findet ihr hier und schaut auch mal bei unserem Eis Pinterest Board vorbei!
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