Der Titel Lebkuchen-Pflaumenmarmelade mit Schokolade ist jetzt vielleicht nicht ganz das was man erwartet wenn das Motto #sommerimglas lautet. Trotzdem ist die Marmelade noch mit ins PostausmeinerKüche Paket gewandert – weil sie total lecker ist und immerhin stecken ein paar Sommervitamine drin.
Lebkuchen-Pflaumenmarmelade mit Schokolade – Post aus meiner Küche
Ok, ganz streng genommen hab ich das Motto verfehlt. Aber neben der Eisparty und dem Limettensirup mit Basilikum war noch etwas Platz im Tauschpaket und da ist einfach etwas #winterimglas mit dazu gekommen. Ein paar Tage bevor ich mein Paket versenden wollte habe ich nämlich die ersten frisch gepflückten Pflaumen bekommen und neben leckerem Kuchen auch gleich ein bisschen Marmelade eingekocht, weil es so viele waren. Und wenn ihr jetzt nur Bahnhof versteht: Diese Marmelade habe ich für die Tauschaktion Post aus meiner Küche hergestellt. Die Aktion findet leider seit ein paar Jahren nicht mehr statt.
Besondere Pflaumenmarmelade – Marmelade aus Pflaumen mit Schokolade und Lebkuchengeschmack selbst machen
Ich bin ein großer Fan von besonderen Marmeladerezepten und habe deswegen mal eine winterliche Pflaumenmarmelade gezaubert. Die Lebkuchen-Pflaumenmarmelade mit Schokolade ist eine super Geschenkidee aus der Küche zu Weihnachten. Sie bringt einen ganz dezenten weihnachtlichen Geschmack auf den Tisch. Super lecker zu Frischkäse. Schaut euch doch gerne auch mal unsere anderen besonderen Marmeladenrezepte, Geschenke aus der Küche oder Pflaumenrezepte an. Ein paar Favoriten verlinke ich euch hier:
- 55 Geschenkideen aus der Küche
- Ananas-Limetten-Konfitüre
- herzhaftes Pflaumen Rotwein Chutney
- Kürbis Ingwer Marmelade
- Rote-Zwiebel-Marmelade mit Apfel und Chilli
- Zucchini Marmelade mit Ingwer
Pflaumen Marmelade mit Schokolade und Lebkuchengewürz – Zutaten
Die Menge reicht für zwei Twist-off Marmeladengläser (250-300 Milliliter).
- 500 Gramm Pflaumen
- 250 Gramm Gelierzucker 2:1
- 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
- Etwas frische Vanille
- 100 Gramm dunkle Schokolade
So wird’s gemacht – Lebkuchen-Pflaumenmarmelade mit Schokolade
Entkernt und viertelt die Pflaumen und lasst sie dann zusammen mit dem Gelierzucker, dem Lebkuchengewürz und der Vanille mindestens 1 Stunde in einem großen Topf ziehen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Schokolade schon mal grob hacken und die Gläser sterilisieren. Dann kocht ihr die Pflaumen auf, lasst sie ca. 5 Minuten prüddeln nehmt sie vom Herd und püriert sie kurz mit dem Stabmixer. Hebt die Schokostückchen unter und füllt die Marmelade in die Gläser. Verschließen und kurz auf den Deckel stellen – fertig!
Lasst es euch schmecken,
Jutta
Update 2024: Ich füge euch das Rezept zum Ausdrucken und Speichern hinzu. Wenn es euch gefällt, freue ich mich riesig über eine 5 Sterne Bewertung über die Kommentarfunktion.
Lebkuchen-Pflaumenmarmelade mit Schokolade
Kochutensilien
- 2 Twist-off Marmeladengläser (250-300 Milliliter).
Zutaten
- 500 g Pflaumen
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL Lebkuchengewürz
- etwas frische Vanille
- 100 g dunkle Schokolade
Anleitung
- 500 g Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Mit 250 g Gelierzucker 2:1 , 1 TL Lebkuchengewürz und etwas frische Vanille mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit zwei Marmeladengläser sterilisieren und bereitstellen. 100 g dunkle Schokolade grob hacken und ebenfalls bereitstellen.
- Die Pflaumenmischung aufkochen und dann ca. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Stabmixer pürieren, die Schokolade unterheben und die Marmelade sofort abfüllen. Gläser verschließen und kurz auf den Deckel stellen.
Das klingt richtig richtig lecker.
Ich hab hier n paar Pflaumen rumdrehen und vielleicht muss in meinen porige mit lebkuchenpflaumen Essen….
Grüße, Tobia
Das Rezept klingt genial, Lebkuchen und Pflaumen passt super und Schokolade geht immer. Das werde ich auf jeden Fall mal probieren.
Ich finde Euren Blog ganz toll und schaue regelmäßig vorbei.
LG aus der Eifel
Ingrid
Oh wie lecker. Drei lecker Zutaten vereint. Das kann nur gut schmecken 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Hihi, hier ist es aktuell 12 Grad, da kann man auch Lebkuchen verschmausen :-). Ich freue mich sowieso auf die kalte Jahreszeit, da darf der erste Hauch von Weihnachten schon mal vorbei fliegen. Pflaumenmarmelade mag ich sehr und eure Kombi klingt toll.
Liebe Grüße,
Daniela
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept! Ich möchte es gerne demnächst ausprobieren und frage mich, was ‚ziehen lassen‘ bedeutet. Tatsächlich nur in einem Topf die Zutaten vermengen ohne sie zu erhitzen und dann eine Stunde warten, bevor es weiter geht?
Liebe Grüße aus der Pfalz,
Kathrin
Genau!
Das klingt richtig fein und deshalb ziehen die Pflaumen auch schon im Gelierzucker. Jetzt bin ich mir nicht ganz sicher mit wieviel Wasser ich das dann aufkochen soll. Vielleicht bekommen ich ja auch am Samstag Abend schnell einen Tipp. Danke und viele Grüße.
Ganz ohne Wasser!
Wow! Das ist der Hit!! Ruckzuck fertig und schmeckt einfach grandios. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Einen lieben Gruß, Angela
Ui, das klingt aber lecker – tolle Kombination.
Ein super Rezept! Danke! 🙂 Ich habs heute endlich mal ausprobiert mit unseren Pflaumen und es ist superlecker! Und der „Weihnachtstouch“ darf um diese Jahreszeit auch schon sein finde ich. 😉
Liebe Grüße
Steffi
Das wird heute noch gemacht – genau sowas habe ich gesucht. Sobald ich fertig bin werde ich auf meinem Blog davon berichten! Vielen dank für das Rezept! LG Susanne /My Craftcookie
OMG!!! Das klingt ja total lecker!!! Das muss ich unbedingt mal nachmachen, denn es gibt nichts, aber auch wirklich gar nichts besseres als LEBKUCHEN 🙂
LG, Tina
Oh ja, eine köstliche Kombination!Mhmmm…alleine schon der Doft der da durch die Wohnung ziehen muss…
Liebe Grüsse,
Krisi
Kann ich das Mus auch mit Pflaumen aus dem Glas kochen? Kriege ja leider jetzt keine frischen Pflaumen mehr. Inwiefern wirkt sich das dann auf die Zuckermenge aus?
Liebe Grüße,
Marianne
Hallo Marianne, wie sind die Pflaumen denn eingelegt? Eventuell schon in gezuckertem Wasser? Auf jeden Fall würde ich sie vorher sehr gut abtropfen lassen. Ich selbst habe es mit Pflaumen aus dem Glas noch nie probiert, da ich Pflaumen noch portionsweise eingefroren habe!
Super super lecker, hab es eben gemacht, einfach Mega genial.
Habe deinen Pflaumen Lebkuchen Aufstrich mit Schokolade gemacht.
Ich kann nur sagen: „ besser geht nicht“
Sowas von lecker könnte das Glas komplett leer essen und Brot oder Brötchen?
Ach was braucht man nicht.
Einfach lecker.
Danke
Oh wie schön, danke für dein liebes Feedback!
Super tolles Rezept! Ich freue mich jetzt schon auf die Reaktionen der Beschenken.
Vielen Dank für den lieben Kommentar!
Die Kombination aus Pflaumen und Schokolade ist toll