Heute gibt’s endlich mal wieder ein Blechkuchenrezept hier auf Kreativfieber. Und zwar für einen klassischen Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln! Das Rezept ist schnell gemacht und ihr benötigt nur ganz einfache Zutaten dazu.
Kirsch-Käsekuchen vom Blech mit Streuseln – leckerer Blechkuchen
Ich bin ein riesen Fan von Blechkuchen, auf den Blog schaffen es jedoch eher wenige Rezepte. Da liegt daran, dass ich neue Rezept meist eher in kleinen Portionen teste: irgendwer muss es ja schließlich auch alles aufessen! Dieses Rezept habe ich jetzt aber schon mehrfach gebacken, wenn ich mal eine größere Gruppe Kuchenesser glücklich machen musste. Ich backe immer das halbe Blech mit Streuseln und die andere Hälfte ohne. Die Füllung könnt ihr variieren und statt Kirschen zum Beispiel auch Himbeeren oder Waldbeeren zufügen. Gut abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten kann man den Kuchen notfalls auch von der Hand essen, zum Beispiel bei einem Umzug.
Kirsch-Käsekuchen vom Blech mit Streuseln – das braucht ihr
Die Menge reicht für eine Kuchenblech und die Streusel reichen für ein halbes Blech.
Teig für den Boden und die Streusel
- 500 Gramm Mehl
- 120 Gramm Zucker
- 250 Gramm Butter
- Etwas Salz
Für die Käsekuchenfüllung
- 5 Eier
- 125 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 1 Kilo Quark
- 60 Gramm Gries
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1 Teelöffel Backpulver
Außerdem
- Ca. 900 Gramm entsteinte Kirschen (Glas oder frisch)
So wird’s gemacht - Kirsch-Käsekuchen vom Blech mit Streuseln
Boden- und Streuselteig vorbereiten
Der Boden- und Steuselteig ist super schnell gemacht. Vermischt Mehl, Zucker und eine kleine Prise Salz in einer großen Schüssel und gebt die Butter in Würfeln hinzu. Verknetet alles grob bis sich Streusel bilden und stellt die Schüssel dann zur Seite.
Käsekuchenmasse vorbereiten
Für die Käsekuchenmasse trennt ihr die Eier und schlagt das Eiweiß steif. Stellt die Schüssel zur Seite und verrührt in einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker. Gebt dann die Eier und nach und nach den Quark hinzu und verrührt diese ebenfalls. Rührt dann Gries, Backpulver und Vanillepuddingpulver unter und hebt ganz zum Schluss den Eischnee unter den Teig. Gebt die Kirschen in ein Sieb zum Abtropfen.
Kirsch-Käsekuchen backen
Jetzt kann der Kirsch-Käsekuchen gebacken werden. Heizt dazu den Ofen auf 180 Grad vor und fettet ein tiefes Backblech ein. Gebt ca. 2/3 des Streuselteigs auf das Blech und drückt diesen gleichmäßig an. Darüber kommt die Käsekuchenmasse, dann die Kirschen und ganz zum Schluss könnt ihr aus dem restlichen Teig Streusel formen und diese über den Kuchen streuen. Ich bestreue immer nur eine Hälfte des Bleches!
Der Kirsch-Käsekuchen muss dann für ca. 1 Stunde in den Ofen. Er schmeckt mir am besten abgekühlt und kann auch immer einen Schlag Sahne vertragen!
Lasst es euch schmecken,
Jutta
PS: Hier findet ihr alle unsere Blechkuchenrezepte!
Das Rezept klingt toll, mōchte es gern probieren.
Bei wieviel Grad soll ich es backen und mit Umluft oder anders. Für eine Info wäre ich Ihnen sehr dankbar.
Tolles Rezept und viel Dank im voraus.
Evelyn
Hallo, der Kuchen wird bei 180 Grad ca. 1 Stunde gebacken. Ich verwende Ober- und Unterhitze, da mein Herd keine Umluftfunktion hat!
Hallo Jutta,
deine Rezept Kirsch-Käsekuchen vom Blech hört sich sehr gut an aber da fehlt wie viele Kirschen und sind das frische oder Glass Kirchen?
Danke und Gruß
Elaine
Hallo Elaine,
ich habe Kirschen aus dem Glas genommen, weil es noch keine frischen gab, als ich den Kuchen gebacken habe. Du kannst aber auch frische verwenden. Du benötigst ca. 900 Gramm, ich habe es im Text noch ergänzt!
Wie viel Kirschen kommen darauf
Ca 900 Gramm (entsteint gewogen)