Na, habt ihr die Weihnachtsbäckerei schon gestartet? Nach diversen Plätzchen aus Ausstechteig, waren bei mir letztes Wochenende diese leckeren Mohnplätzchen mit Schokolade dran! Das sind zwei leckere Hälften Mohnplätzchen mit Mohnback gebacken, zusammengeklebt mit Schokocreme und gedippt in Vollmilchkuvertüre. Dabei raus kommen super softe, saftige Plätzchen, die ihr unbedingt mal probieren müsst!
Einfache Mohnplätzchen mit Schokolade backen – ganz schnell mit Mohnback
Die Mohnplätzchen schmecken schon ohne Füllung einfach so vom Blech genascht super lecker. Aber glaubt mir: Die wenigen extra Schritte für die Füllung lohnen sich, denn die Kombination Mohn und Schokolade ist himmlisch lecker. Die Mohnplätzchen werden ganz einfach mit fertigem Mohnback gebacken, d.h. ihr müsst keine Mohnfüllung mehr anrühren. Mohnback findet ihr im Supermarkt auch unter dem Namen Mohnfix oder ähnlichen Namen. Wichtig ist, dass es eine backfertige Creme ist.
Als Füllung habe ich eine ganz einfache Vollmilch Schokoladencreme genutzt. Hier findet ihr bei den Frühstücksaufstrichen eine große Auswahl. Alternativ könntet ihr auch das Rezept für unsere Schokoladen-Zimt-Creme nutzen. Schneller geht es natürlich mit einem fertigem Produkt. Im letzten Schritt braucht ihr dann nur noch eine Schokoladenkuvertüre. Hier könnt ihr euch ganz nach Geschmack für Vollmilch oder dunkle Schokolade entscheiden.
Weihnachtsbäckerei Plätzchen und Mohn
Falls ihr jetzt Lust auf Mohn bekommen habt, schaut euch unbedingt auch mal unseren Mohnschnecken-Weihnachtsbaum an. Das sind quasi Zimtschnecken, aber mit Mohn gefüllt, in Weihnachtsbaumform. Perfekt für den Adventskaffee. Außerdem findet ihr hier mein Rezept für Mohnstrietzel und hier für einen leckeren Eierlikör-Mohn-Kuchen.
Die besten Rezepte für die Weihnachtsbäckerei – neben den Mohnplätzchen mit Schokolade natürlich – findet ihr hier im Artikel 40 Plätzchenrezepte für Weihnachten. Ganz oft ausgedruckt werden im Moment zum Beispiel die weichen Schokoladenplätzchen.
Das einfache Plätzchenrezept zum Ausdrucken
Mohnplätzchen mit Schokolade
Kochutensilien
- 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
Zutaten
Für den Mohnplätzchen Teig
- 125 g Margarine
- 60 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 125 g Mohnback backfertige Mohnfüllung ohne Anrühren
Außerdem für die Füllung und den Schokoladenüberzug
- 2 EL Schokoladencreme Schokoladenaufstrich
- 100 g Kuvertüre Vollmilch oder dunkle Schokolade
Anleitung
- Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ich backe die Plätzchen immer auf zwei Backblechen hintereinander.
- 125 g Margarine mit 60 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker gut verrühren, bis sich der Zucker löst.
- 1 Ei unterrühren, dann 1 Prise Salz und 200 g Mehl zufügen. Zum Schluss 125 g Mohnback unterrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und ca. 50 kleine Tupfen auf das Backpapier setzen. Für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Komplett auskühlen lassen.
- 2 EL Schokoladencreme in einem Wassebad leicht schmelzen und cremig rühren. Nicht zu flüssig werden lassen! Jeweils einen Klecks auf eine Plätzchenhälfte geben und damit eine zweite Hälfte ankleben. Fest werden lassen.
- Zum Schluss 100 g Kuvertüre in einer Tasse schmelzen und die Mohnplätzchen zur Hälfte darin eintauchen. Auf einem Küchengitter fest werden lassen.
Notizen
Hier kommt das Rezept für die Mohnplätzchen mit Schokolade für euch zum Ausdrucken. Wenn es euch gefällt, pinnt euch gerne ein Bild und klickt auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!
Lasst es euch schmecken,
Jutta
Oh, ich bin schon lange auf der Suche nach Plätzchen mit Mohn. Perfekt. Die werden am 2. Adventswochenende direkt ausprobiert
Ich habe diese Plätzchen gestern probiert und sie haben mir total gut geschmeckt. Da ich keine Schokoladencreme da hatte, habe ich einfach Nutella benutzt. Mache ich definitiv nochmal in dieser Adventszeit!
Oh ich liebe Mohn! Und dieses Rezept ist so schön einfach und schnell gemacht, fest im Weihnachts Repertoire aufgenommen!
Oh wie schön, das freut mich sehr!