Mohnplätzchen mit Schokolade
Einfaches Mohnplätzchen Rezept mit Mohnback - softe Plätzchenhälften gefüllte mit Vollmilchschokoladencreme, gedippt in Schokoladenkuvertüre. Super lecker und schnell gemacht!
Kochutensilien
- 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
Zutaten
Für den Mohnplätzchen Teig
- 125 g Margarine
- 60 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 125 g Mohnback backfertige Mohnfüllung ohne Anrühren
Außerdem für die Füllung und den Schokoladenüberzug
- 2 EL Schokoladencreme Schokoladenaufstrich
- 100 g Kuvertüre Vollmilch oder dunkle Schokolade
Anleitung
- Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ich backe die Plätzchen immer auf zwei Backblechen hintereinander.
- 125 g Margarine mit 60 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker gut verrühren, bis sich der Zucker löst.
- 1 Ei unterrühren, dann 1 Prise Salz und 200 g Mehl zufügen. Zum Schluss 125 g Mohnback unterrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und ca. 50 kleine Tupfen auf das Backpapier setzen. Für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Komplett auskühlen lassen.
- 2 EL Schokoladencreme in einem Wassebad leicht schmelzen und cremig rühren. Nicht zu flüssig werden lassen! Jeweils einen Klecks auf eine Plätzchenhälfte geben und damit eine zweite Hälfte ankleben. Fest werden lassen.
- Zum Schluss 100 g Kuvertüre in einer Tasse schmelzen und die Mohnplätzchen zur Hälfte darin eintauchen. Auf einem Küchengitter fest werden lassen.
Notizen
Die Mengenangaben reichen für 40-50 Plätzchenhälften. Das ergibt 20-25 gefüllte Kekse.
Die Zeiten zum Abkühlen sind nicht in die Zubereitungszeit einkalkuliert.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!