Hier kommt der Grund warum ich mich gerade jeden Morgen schon aufs Frühstück freue: Rhabarber Himbeer Marmelade! Ganz einfach gemacht und super lecker!
Rhabarber Himbeer Marmelade
Entstanden ist die Marmelade weil ich den Rhabarberberg den meine Mama mir aus ihrem Garten mitgebracht hat trotz einem Rhabarberkuchen Marathon (Baiser, Streusel und zwei Rezept folgen noch!) und fleißigem Bowlegenuss einfach nicht aufbrauchen konnte. Also hab ich aus den Resten schnell ein paar Gläser Rhabarber Himbeer Marmelade gekocht!
Eigentlich darf man das hier auch gar nicht Rezept nennen, so simple und ruckzuck ist alles zusammengerührt. Aber weil ich sie so unglaublich lecker finde, teile ich meine Lieblingsmarmelade natürlich trotzdem mit euch. Damit ihr euch auch schon immer beim Schlafengehen aufs Frühstück freuen könnt.
Das braucht ihr
Die Menge reicht für ca. 4-5 Gläser
- 750 Gramm geputzter Rhabarber
- 750 Gramm Himbeeren
- 500 Gramm 3:1 Gelierzucker
Noch viel mehr leckere Rezepte mit Rhabarber findet ihr übrigens hier in unserem Artikel zu den besten Rhabarberrezepten. Schaut gerne mal vorbei, denn von der Bowle bis zum Blechkuchen haben wir dort viele Leckerein für euch gesammelt.
So wird’s gemacht – Rhabarber Himbeer Marmelade
Kocht die Gläser und Deckel mit heißem Wasser aus, damit die Marmelade auch haltbar wird. Putzt den Rhabarber und schneidet ihn in kleine Stückchen. Vermischt dann Rhabarber, Himbeeren und Gelierzucker. Ihr könnt natürlich auch 2:1 Gelierzucker verwenden, achtet dann nur darauf dass ihr die Mengen anders berechnen müsst. In einem großen Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann ein paar Minuten prüddeln lassen. In die Gläser füllen, Deckel drauf, und die Gläser dann direkt ein paar Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bilden kann! Fertig!
Ich mag meine Marmelade am liebsten zusammen mit Frischkäse und Schwarzbrot. Sonntags wird das Schwarzbrot dann aber gegen frische Joghurtbrötchen eingetauscht!
Lasst es euch schmecken,
Jutta
Mmmmm!!
Bei mir ist heute auch Schwarzbrot angekommen, Frischkäse hab ich!
Fehlt nur noch die leckere Marmelade 🙂
Vielleicht ist ja noch was da, wenn ich wieder zuhause bin??
Hab gerade noch eine frische Ladung gemacht!
Mhhh… das hört sich sehr gut an.
Seit ich letztes Jahr ganz viel Marmelade selbst gemacht habe mag ich die Gekaufte gar nicht mehr.
Ich esse die dann auch am liebsten mit (Doppelrahm)Frischkäse. Hehe.
Liebe Grüße und schönes WE
Clara