Geschenke aus der Küche – Kaffee-Karamellsoße

Heute habe ich mal wieder eine leckere Geschenkidee aus der Küche für euch: Kaffee-Karamellsoße! Perfekt für einen leckeren Latte Macchiato, auf Eis oder Kuchen! Nebenbei ist das Rezept auch super schnell gemacht!

Kaffee-Karamellsoße selbermachen – einfache Geschenkidee aus der Küche

Vor ein paar Wochen habe ich auf Instagram bei Nic von Luziapimpinella einen leckeren Cheesecake mit einer Karamellsoße entdeckt und wollte den direkt für den Geburtstag von meinem Mann nachmachen. Natürlich stand ich dann last minute im Supermarkt, ohne mir vorher das Rezept zu notieren und so habe ich einfach etwas improvisiert. Dabei rausgekommen ist dann eine Kaffee-Karamellsoße für die ich meine klassische Karamellsoße als Basis genommen habe und die etwas anderes funktioniert als Nics Rezept. Deswegen habe ich es hier nochmal für euch aufgeschrieben. Ich finde es ist eine super schöne Geschenkidee für Kaffeefans!

Kaffee-Karamellsoße selbermachen – das braucht ihr

• 200 Gramm Zucker
• 150 Milliliter Sahne
• 50 Milliliter starker Espresso
• 1 Esslöffel Butter

Kaffee-Karamellsoße selbermachen – so wird’s gemacht

Die Kaffee-Karamellsoße ist ganz einfach gemacht. Gebt den Zucker mit ein ein, zwei Esslöffeln Wasser in einen großen, hohen Topf. Das ist wichtig, weil das Karamell blubbernd hoch kocht und auch mal spritzen kann bei der Herstellung. So vermeidet ihr dann Verbrennungen. Erhitzt den Zucker dann gleichmäßig. Gebt die Sahne, den Espresso und die Butter zusammen in einen kleinen Topf und erwärmt sie etwas.

Lasst den Zucker einkochen bis er bernsteinfarben ist. Das geht übrigens ohne das Wasser viel schneller, allerdings ist der Vorgang mit Wasser gleichmäßiger. Wenn die passende Färbung erreicht ist, kippt ihr das Sahnegemisch in den Topf, zieht ihn von der Platte und rührt kräftig um, bis ihr eine gleichmäßige Soße erhaltet. Lasst diese unter rühren noch etwas andicken und füllt ihn dann in sterile Flaschen um.

Viel Spaß beim Naschen und Verschenken,

Jutta

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