Zum Einzug gibt’s traditionell Salz & Brot als kleines Mitbringsel – diesmal hab ich aber dem Salz ein kleines Upgrade gegeben und Olivensalz daraus gemacht. Das geht super einfach – heute gibt’s das Rezept für euch!
DIY Olivensalz selbermachen
Letztens war ich für ein paar Tage im Urlaub und hab beim schlendern durch die Gassen überall verschiedene Salzsorten gesehen. Ich hab zwar nichts gekauft, aber der Gedanke an die leckeren Salze schwebte mir noch im Kopf rum, als wir letztens spontan zu Freunden gefahren sind und uns ihr neues Haus angeschaut haben. Also hab ich das klassische Brot & Salz Geschenk etwas umgemodelt, noch ein schönes Etikett (Downloadlink weiter unten!) dazu gezaubert und schwupps hatte ich ein schönes kleines Geschenk. Das passende Brotrezept dazu verrate ich euch morgen.
Das Olivensalz kann ich mir auch super als Hochzeitsgastgeschenk vorstellen – es hält sich nämlich super lang und ist ganz einfach zu machen.
DIY Olivensalz – das braucht ihr
Die Menge reicht für zwei bis drei Gläser (ca. drei Pestogläser oder zwei Marmeladengläser). Ihr solltet mindestens 500 Gramm Salz verwenden, könnt die Salzmenge für einen etwas dezenteren Olivengeschmack jedoch erhöhen.
- 1 Glas schwarze Oliven (ca. 120 Gramm Abtropfgewicht)
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Etwas frisch gemahlener Pfeffer
- Mindestens 500 Gramm Salz
So wird’s gemacht – DIY Olivensalz
Gießt die Oliven aus dem Glas und lasst sie gut abtropfen. Gebt sie dann zusammen mit dem Rosmarin und dem Pfeffer in einen Blitzhacker und zerkleinert sie gründlich. Alternativ könnt ihr auch einen Pürierstab nutzen. Vermischt die Menge dann in einer Schüssel gründlich mit dem Salz.
Gebt die Mischung auf ein Backblech mit Backpapier. Dann könnt ihr sie im Backofen trocknen. Bei strahlendem Sonnenschein könnt ihr auch Energiekosten sparen und das Trocknen die Sonne übernehmen lassen. Ansonsten gebt ihr das Blech bei ca. 100 Grad in den Backofen. Stellt ab und zu die Tür mit einem Kochlöffel etwas auf, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und rührt das Olivensalz ab und zu um.
Im Ofen dauert es mindestens 1 Stunde bis das Salz richtig trocken ist. Es ist dann noch leicht klumpig, daher gebe ich es vor dem Abfüllen noch einmal portionsweise in den Blitzhacker. Ihr könnt es alternativ im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz bearbeiten oder in einem Mörser.
Ab in die Gläser, Etikett ausdrucken, mit etwas Band und Rosmarin verzieren und fertig ist das schöne kleine Mitbringsel.
Mein Olivensalz Etikett könnt ihr euch hier als Freebie runterladen. Einfach auf A4 horizontal drucken und ihr könnt 3 Gläser verzieren.
Viele Spaß beim Verschenken,
Jutta
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