Wenn man glücklicher Gast auf einer Feier mit einem großen Kuchenbuffet ist, dann hat man zwei Möglichkeiten zu reagieren. Entweder man entscheidet sich für das allerleckerste Stück Kuchen, eine Entscheidung der allerdings oft eine lange und schmerzliche Auswahlprozedur vorrangeht und bei der man sämtliche Anwesende amüsiert oder verärgert. Oder man nimmt einfach von jedem Kuchen Etwas und balanciert dann einen gut gefüllten Teller vor den neidischen Augen der wartenden Gäste an seinen Platz. Dieses Rezept lässt eher an die zweite Möglichkeit denken. Es ist ein Chocolate Cheesecake mit Pfirsichcrumble on top.
Chocolate Cheesecake mit Pfirsich Crumble
Man kann den Schokoladen Cheesecake mit Pfirsichcrumble auch einfach in einem Glas schichten und er ist auch durchaus ohne den Pfirsich nicht zu verschmähen. Ihr seid also nicht Jahreszeitgebunden mit diesem Rezept.
Zutaten für den Chocolate Cheesecake mit Pfirsichcrumble
Crumble
150 g Mehl
125 g Zucker
125 g weiche Butter
1 Pfirsiche
Chocolate Cheesecake
50 g Zucker
60 g Sahne
50 g Schokolade (dunkel)
2 EL Kakaopulver
100 g Frischkäse+
1/2 Päckchen Sahnesteif
So backt ihr den Chocolate Cheesecake mit Pfirsich-Crumble
Wärmt den Backofen auf 180°C Grad Umluft vor. Füllt das Mehl und den Zucker in eine Ofenschale und verkrümelt alles zusammen mit der Butter mit den Händen zu Krümeln. Schneidet die Pfirsiche in kleine Stpckchen und mischt sie unter den Crumble. Stellt den Crumble dann für ca. 30 Minuten in den Backofen und schaut einfach wann der Crumble goldbraun wird. Lasst ihn dann abkühlen.
Schlagt die Sahne mit dem Sahnesteif in einer Schüssel steif. Schmelzt die Schokolade über einem Wasserbad und lasst sie abkühlen. Mixt den Frischkäse mit dem Zucker zusammen, bis er sich gelöst hat und gebt das Kakaopulver mit hinzu. Dann wird die Schokolade eingerührt und die Sahne untergehoben.
Jetzt kann der Cheesecake in Gläser gefüllt werden. Gebt oben drauf eine Schicht Crumble und stellt alles für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit der Cheesecake steif werden kann.
Fertig.
Und jetzt nur noch ein Plätzchen in der Sonne zum Genießen suchen!
Alles Liebe,
Eure Maike
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