Brownies im Waffelkleid

Heute gibt es Sonntagskuchen auf Steroiden: Brownies im Waffelkleid mit weiße Schokolade Creamcheesefrosting..Halleluja: hier ist das Rezept:

Bei einem Dinner mit Freunden versuche ich immer den Nachtisch zu erhaschen, wenn die Gänge unter den geladenen Gästen aufgeteilt werden. „Denn dann hab ich schon einen Sonntagskuchen“ ist seit 2 Jahren auch glücklicherweise noch ein sehr überzeigendes Argument. Das Endergebnis war dann auch übrigens ein voller Erfolg am Abend.

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Die Zutaten für die Brownies im Waffelkleid

Reicht für 20 Stück

• 260 g Mehl
• 6 Eier
• 200 Butter oder Margarine
• 600 g Schokolade
• 260 g Zucker
• 20 Waffelförmchen

Für das Topping

• 500 g Frischkäse
• 200 g weiße Schokolade
• 50 g Butter
• 1 Päckchen Pistazienstückchen

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Und so geht’s

Wärmt den Ofen erst einmal auf 180°C vor und erwärmt dann auch die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad.

Dann schlagt ihr die Eier mit dem Zucker schaumig. Als nächstes kann die geschmolzene Schokolade hinzugefügt werden. Nun unter Rühren das Mehl hineinsieben und gut mixen. Der Teig wird dann zu 2/3 in die Waffeln gefüllt. Und dann können die Brownies für 25 Minuten in den Backofen.

In der Zeit kann man schonmal das Frosting vorbereiten. Wieder werden Schokolade und Butter geschmolzen. Anschließend rührt ihr die Schokoladenmasse in den Frischkäse ein. Dann könnt ihr die Creme am besten in den Kühlschrank stellen. So wird sie etwas fester und ist nachher leichter auf die Brownies zu spritzen. Man sollte einfach eine Stunde warten und die Creme dann mit einer Spritztüte auf die mittlerweile ausgekühlten Brownies spritzen. Jetzt noch mit Pistatien garnieren und fertig sind die totschicken Brownies im Waffelkleid.

LG, Maike