Heute geht es weiter mit meiner kleinen Reihe zum Thema Ostergeschenke aus der Küche! Ich habe ein super leckeres Rezept für einfache Eierlikörpralinen mit Himbeeren für euch! Das Rezept ist wirklich total einfach, auch wenn ihr vorher noch nie Pralinen gemacht habt!
Einfache Eierlikörpralinen mit Himbeeren – Geschenke aus der Küche selbermachen
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Pralinen selbermachen muss überhaupt nicht kompliziert sein! Ihr braucht dafür kein Equipment und auch keine Hohlkörper oder ähnliches. Das Rezept für die Eierlikörpralinen mache ich so schon jahrelang in verschiedenen Abwandlungen. Es war sogar eins der allerersten Rezepte für Pralinen hier auf dem Blog: Die Kokospralinen mit weißer Schokolade!
Für dieses Rezept hier habe ich einfach Eierlikör ergänzt und gefriergetrocknete Himbeeren zugefügt für eine fruchtige Note. Die Kokosraspeln habe ich durch gemahlene Mandeln ersetzt. Wenn ihr es euch ganz einfach machen möchtet, könnt ihr die Eierlikörpralinen auch einfach zum Abschluss in den Mandeln wälzen. Ich habe sie allerdings mit weißer Schokolade überzogen. Dadurch bekommen sie eine leckere knackige Hülle und es sieht auch etwas schöner aus, da die Himbeeren ansonsten etwas durchschimmern.
Wenn ihr Pralinen mit Schokolade überziehen möchtet, dann kann ich euch so ein Pralinengitter und eine Pralinengabel empfehlen. Wenn ihr das Rezept aber einfach nur einmal ausprobieren möchtet, reicht ein normales Kuchengitter vollkommen. Alternativ setzt ihr die Eierlikörpralinen einfach auf ein Backpapier. Dann bekommen sie zwar einen kleinen „Fuss“ schmecken aber genauso gut!
Eierlikörpralinen zu Ostern verschenken – Ostergeschenke aus der Küche
Wenn ihr die Pralinen verschenken wollt, könnt ihr sie einfach in ein Glas geben und dieses mit einem Oster Rub on verschönern. Wie das geht, erkläre ich hier: Ostergeschenke mit rub- ons selbermachen. Alternativ habe ich schöne Verpackungen für Ostergeschenke aus der Küche hier gesammelt: Ostergeschenkverpackungen.
In der Kategorie Ostern findet ihr auch alle weiteren leckeren Geschenke zu Ostern aus der Küche und außerdem noch Osterdeko, DIY Ideen und mehr! Mit dem restlichen Eierlikör könntet ihr zum Beispiel den Eierlikör-Schokoladen-Aufstrich machen!
Einfache Eierlikörpralinen selbermachen – Das Rezept zum Ausdrucken
Einfache Eierlikörpralinen mit Himbeeren selbermachen
Kochutensilien
- Pralinengitter Set optional
Zutaten
Für die Pralinenmasse
- 200 Gramm Schokolade
- 20 Gramm Butter
- 60 Gramm Eierlikör
- 25 Gramm gefriergetrocknete Himbeeren
- 70 Gramm gemahlene Mandeln blanchiert
Zum Überziehen
- 250 Gramm weiße Schokolade
- Melt Drops rot optional, zum Einfärben.
Anleitung
- Für die Pralinenmasse zunächst die weiße Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen.
- Den Eierlikör gut unterrühren.
- Die Himbeeren fein hacken und gemeinsamen mit den Mandeln ebenfalls unterrühren. Die Masse dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Teelöffelgroße Portionen abnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Masse ergibt ca. 40 kleine Pralinen. Bis zum nächsten Schritt kaltstellen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Pralinen kurz hineindippen und dann auf ein Gitter setzen.
- Optional: Zum Schluss die Schokoladenreste einfärben (z.B. mit Candy melts) und die Pralinen damit besprenkeln oder dekorieren.
Und hier kommt das Rezept für die Eierlikörpralinen mit Himbeeren für euch zum Ausdrucken. Pinnt es euch direkt gern auf Pinterest um es immer wieder zu finden!
Lasst es euch schmecken oder viel Spaß beim Verschenken,
Jutta
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