Einfache Eierlikörpralinen mit Himbeeren selbermachen
Super einfaches Rezept für Eierlikörpralinen ohne Hohlkörper und Co. – für Anfänger geeignet und ohne Pralinenequipment selbstgemacht! Schokoladig, fruchtig und super lecker zum Verschenken!
Kochutensilien
- Pralinengitter Set optional
Zutaten
Für die Pralinenmasse
- 200 Gramm Schokolade
- 20 Gramm Butter
- 60 Gramm Eierlikör
- 25 Gramm gefriergetrocknete Himbeeren
- 70 Gramm gemahlene Mandeln blanchiert
Zum Überziehen
- 250 Gramm weiße Schokolade
- Melt Drops rot optional, zum Einfärben.
Anleitung
- Für die Pralinenmasse zunächst die weiße Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen.
- Den Eierlikör gut unterrühren.
- Die Himbeeren fein hacken und gemeinsamen mit den Mandeln ebenfalls unterrühren. Die Masse dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Teelöffelgroße Portionen abnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Masse ergibt ca. 40 kleine Pralinen. Bis zum nächsten Schritt kaltstellen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Pralinen kurz hineindippen und dann auf ein Gitter setzen.
- Optional: Zum Schluss die Schokoladenreste einfärben (z.B. mit Candy melts) und die Pralinen damit besprenkeln oder dekorieren.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!