Buttermilchkuchen

Heute habe ich ein altes Familienrezept für einen Tassenkuchen für euch: Buttermilchkuchen vom Blech!

Buttermilchkuchen – Familienrezept

Im Juni gab es bei Clara von Tastesheriff eine Runde #ichbacksmir mit alten Familienrezepten. Ich hab es leider nicht geschafft schnell genug für die Runde einen Kuchen zu backen, aber als ich Claras Rezept gesehen habe (Butterkuchen) hatte ich sofort ein Kindheitsflashback und habe an unseren leckeren Buttermilchkuchen gedacht, der Claras Rezept sehr ähnlich ist. Der Kuchen erinnert mich an heiße Sommerferientage und meinen Opa, für den wir immer ein Stückchen ohne Mandelkruste backen mussten, weil er die nicht mochte. Und seit zwei Jahren erinnert er mich auch an meine Hochzeit. Da gab’s ihn nämlich und ich habe vor dem Weg zur Kirche schon vom Kuchenbuffet genascht, da zum Brot schmieren keine Zeit mehr war. Das war das letzte Mal das ich mich daran erinnern kann den Kuchen gegessen zu haben…höchste Zeit ihn mal wieder zu backen also! Hier kommt das Rezept:

So wird’s gemacht

Stellt als erstes den Ofen an und heizt ihn auf ca. 180 Grad vor. Dann schnappt euch eine große Schüssel und vermischt darin alle Zutaten für den Kuchenteig. Verteilt den Teig auf dem Blech und schiebt den Ofen für ca. 12 Minuten in den Ofen.

In der Zwischenzeit die Butter für die Kruste zusammen mit dem Zucker und der Milch auf dem Herd kurz aufkochen und dann die Mandeln unterrühren. Den Buttermilchkuchen kurz aus dem Ofen holen, die Mandelmasse drauf verteilen und dann noch für ca. 10 bis 12 Minuten weiterbacken lassen bis der Kuchen sich leicht bräunt. Fertig!

Lasst ihn euch schmecken,

Jutta

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