Go Back
–+ servings
Himbeer Curd Tiramisu Rezept

Himbeer Curd Tiramisu

Jutta
Klassische Tiramisu-Creme mit Löffelbiskuits, aber extra fruchtig durch Himbeer Curd - die fruchtige Himbeercreme!
Klick auf die Sterne zum Bewerten
Rezept drucken Rezept pinnen Senden
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 10 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Deutsch, Italienisch
Portionen 8 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Tasse Espresso oder starken Kaffee
  • 1 Packung Löffelbiskuit
  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 500 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 1 Glas Himbeer Curd
  • 1 Handvoll Himbeeren frisch, als Deko, optional

Anleitung
 

  • Falls ihr den Himbeer Curd selbermachen möchtet, stellt 1 Glas Himbeer Curd nach dem verlinkten Rezept her.
  • Kocht dann 1 Tasse Espresso und kühlt diese schnell ab.
  • Trennt 3 Eier und schlagt das Eiweiß zu Eischnee. Stellt es zur Seiten.
  • Das Eigelb mit 120 g Zucker, 500 g Quark und 250 g Mascarpone verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • 1 Packung Löffelbiskuit in Kaffee tunken und auf die Gläser verteilen. Darüber Tiramisucreme und Himbeer Curd schichten. 1 Handvoll Himbeeren zum Dekorieren nutzen.
  • Anschließend mindestens 4 Stunden kaltstellen, damit das Tiramisu seine fluffig-luftige Konsistenz erhält.

Notizen

Die Rezeptmenge reicht für eine große Auflaufform oder 8 mittelgroße Dessertgläser. Ihr könnt sie jedoch beliebig aufteilen.
Keyword Himbeeren, Tiramisu
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!