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Zucchinibrot backen Fingerfood für Sommerpicknick

Zucchinibrot

Jutta
Super leckere Zucchini-Käse-Schnittchen backen - einfaches Fingerfood mit Zucchini
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Snack
Küche Deutsch
Portionen 24 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Backblech

Zutaten
  

  • 300 g Zucchini
  • 80 g Raspelkäse
  • 2 Eier
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Rosenpaprika Pulver

Anleitung
 

  • Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
  • Zucchini fein raspelt und 300 g Zucchini abwiegen.
  • 2 Eier aufschlagen und dann 80 g Raspelkäse, 150 g Weizenmehl, 1 Handvoll Sonnenblumenkerne, 2 TL Backpulver, ½ TL Salz und ½ TL Rosenpaprika Pulver dazugeben. Die Zucchini ebenfalls unterheben.
  • Der Teig ist relativ matschig - streicht ihn flach auf das Backblech und gebt ihn für ca. 20 Minuten in den Ofen. In 24 Stücke schneiden.

Notizen

Tipp: Das Zucchinibrot könnt ihr ganz einfach einfrieren und habt dann immer einen schnellen Snack parat! 
Keyword Zucchini
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