Weihnachtlicher Orangenlikör
Orangenlikör mit weihnachtlichen Gewürzen selbermachen. Der Likör muss nur zwei bis drei Tage ziehen und ist daher ein super last minute Geschenk zu Weihnachten!
Kochutensilien
- 5 Flaschen 240 ml
Zutaten
- 400 g Zucker
- 250 Milliliter Weißwein
- 250 Milliliter Wasser
- 4 Bio Orangen
- 1 Sternanis
- 1 Teelöffel Nelken
- ⅓ TL Kardamom Samen
- 500 Milliliter Vodka
Anleitung
- 400 g Zucker, 250 Milliliter Weißwein und 250 Milliliter Wasser in einen Topf geben und langsam zu Sirup einkochen. Es dauert ca. 15 Minuten, ihr merkt dass die Sirup fertig ist, wenn sich die Konsistenz der Masse ändert und der Schaum sich verändert. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit 4 Bio Orangen heiß abwaschen und abrubbeln. Dann auspressen und die Schale abreiben.
- Saft und Abrieb der Orangen zusammen mit 1 Sternanis, 1 Teelöffel Nelken und ⅓ TL Kardamom Samen unter den Sirup rühren. Zum Schluss noch 500 Milliliter Vodka zufügen.
- Den Likör in einem großen Einmachglas 2 bis 3 Tage abgedeckt ziehen lassen. Dann durch ein Passiertuch filtern und in sterilisierte Flaschen geben.
Notizen
Die Menge reicht für ca. 5 Flaschen, kann jedoch etwas variieren, jenachdem wieviel Saft ihr aus den Orangen bekommt und wie sehr der Sirup einkocht.
Den Likör am besten eher kühl und dunkel lagern.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!