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Simple Himbeermuffins mit Frischkäseteig

Simple Himbeermuffins

Jutta
Super leckere Himbeermuffins aus cremigem Frischkäseteig. Große Menge perfekt für Kitafeste und Co.!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 25 Muffins

Zutaten
  

  • 300 g Butter
  • 360 g Zucker
  • 480 g Frischkäse
  • 6 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 400 g Himbeeren

Anleitung
 

  • 300 g Butter und 360 g Zucker in einer Rührschüssel sehr cremig rühren.
  • 480 g Frischkäse zufügen und 6 Eier nach und nach einarbeiten.
  • 500 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. 400 g Himbeeren vorsichtig unterheben.
  • Auf die Förmchen verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben (180 Grad Ober- und Unterhitze). Je nach Größe der Muffins ca. 20 - 30 Minuten backen. Macht am besten eine Stäbchenprobe.

Notizen

Hinweis: Die Menge reicht für mindestens 25 Muffins in klassischen Muffinbackblechen. Solltet ihr Papierformen ohne Backblech verwenden könnt ihr aus dieser Menge ca. 40 Muffins herausbekommen.
Keyword Himbeeren, Muffins
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