Schwarze Johannisbeerkuchen mit Nussguss
Kleiner Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren und leckerem Guss aus Nüssen und Schmand. Super lecker noch warm mit Sahne
Kochutensilien
- 1 kleine Springform 20cm
Zutaten
Für den Teig
- 60 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 110 g Mehl
- ½ Päckchen Vanillezucker
- ¼ Päckchen Backpulver
- 1 Messerspitze Salz
- 300 g schwarze Johannisbeeren
Für den Nussguss
- 30 g Haselnusskerne
- 30 g Walnusskerne
- 125 g Schmand
- 40 g Zucker
- 2 Eier
Anleitung
- Fettet eure Springform ein und heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Verrührt 60 g Butter und 50 g Zucker. Gebt als nächstes 1 Ei hinzu.
- Vermischt 110 g Mehl, ½ Päckchen Vanillezucker, ¼ Päckchen Backpulver und 1 Messerspitze Salz und gebt alles zusammen zum Teig.
- Gebt den Teig in die Springform und verteilt 300 g schwarze Johannisbeeren darauf.
- Für den Nussguss hackt ihr 30 g Haselnusskerne und 30 g Walnusskerne grob.
- Vermischt 125 g Schmand, 40 g Zucker und 2 Eier und rührt die Nüsse unter.
- Gießt den Nussguss über den Kuchen dann und backt ihn ca. 40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen.
- Noch warm mit Sahne servieren.
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