Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen
Schnelle einfache Ostertorte aus Karottenkuchen Basis mit Schokoladen-Frischkäsecreme und österlicher Deko.
Kochutensilien
- 2 kleine Herzformen
Zutaten
Für den Teig
- 90 Gramm geraspelte Möhren Hier zählt das Gewicht der fertig geraspelten Möhren
- 50 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
- 65 Gramm Butter
- 65 Gramm braunen Zucker
- 2 Eier
- 50 Gramm Walnüsse
- 65 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
Für das Frischkäse Frosting
- 220 Gramm Gramm Frischkäse
- 100 Gramm Gramm weiße Schokolade
Für die Deko
- Super Drip Pink
- Schoko Knusperkugeln pastell
- Kleinen Schokoladenhasen
- Eventuell ein paar Blumen
Anleitung
Teig vorbereiten und Böden backen
- Möhren raspeln und mit 50 Milliliter Orangensaft auffüllen.
- In weiterer Schüssel Butter und Zucker verrühren, Eier einzeln hinzufügen.
- Walnüsse hacken und zufügen. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz unterrühren.
- Möhren unter restlichen Teig heben und in die Formen geben.
- Ca. 30 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) backen. Achtung, Garzeit kann variieren - Stäbchenprobe machen. Boden komplett auskühlen lassen.
Frischkäse Frosting zubereiten
- Weiße Schokolade schmelzen, Frischkäse cremig rühren und Schokolade unterrühren.
Karottenkuchen österlich dekorieren
- Zwei Herzen mit etwas Frischkäsecreme dazwischen stapeln.
- Dünne "Krümmelschicht" anlegen, d.h. Kuchen einmal dünn mit der Creme einstreichen. Anziehen lassen.
- Kuchen komplett mit der Creme einstreichen.
- Super Drip erwärmen und Kuchen einstreichen bzw. Ränder dekorieren.
- Hasen und Pastellkugeln mit etwas Drip befestigen. Optional kleine Blüten als Deko hinzufügen.
Notizen
Tipp: Ihr benötigt für dieses Rezept nur einen kleinen Teil von dem Super Drip und könnt diesen nach der Benutzung einfach wieder fest werden lassen und den Rest für weitere Kuchen aufbewahren.
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