Saftige Muffins mit Johannisbeeren
Leckere, saftige Johannisbeermuffins mit einem Frischkäseteig. Schnell gemacht und super lecker
Kochutensilien
- 1 Muffinblech (Affiliatelink) mit Papierförmchen
Zutaten
- 75 g Butter weich
- 90 g Zucker
- 120 g Frischkäse
- 2 Eier klein!
- 125 g Mehl
- ¼ Päckchen Backpulver
- 75 g rote Johannisbeeren
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Muffinförmchen in das Blech stellen.
- 75 g Butter und 90 g Zucker cremig rühren, bis sich der Zucker gut löst.
- 120 g Frischkäse und 2 Eier hinzufügen.
- 125 g Mehl und ¼ Päckchen Backpulver mischen und ebenfalls zufügen. 75 g rote Johannisbeeren untergeben.
- Den Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit Puderzucker servieren.
Notizen
Ihr könnt dieses Rezept ganz einfach verdoppeln. Ich nutze in diesem Fall 3 große Eier.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!