Rhabarber Crumble
Leckerer Rhabarber Crumble mit extra knackigen Streuseln mit Haferflocken und Haselnuss. Lecker als Dessert mit Vanilleeis serviert!
Kochutensilien
- 1 mittelgroße Auflaufform
Zutaten
Für die Rhabarber Füllung
- 500 Gramm Rhabarber
- 30 Gramm Zucker
- 100 Gramm gemischte Beeren Die Beeren sind optional, sorgen aber für eine schöne rote Färbung des Crumbles
- 2 TL Speisestärke
- Etwas frische Vanille
Für die extra knackigen Streusel
- 90 Gramm Butter
- 135 Gramm Mehl
- 40 Gramm zarte Haferflocken
- 30 Gramm gehackte Haselnüsse
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
Zum Servieren
- Vanilleeis
Anleitung
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Putzt den Rhabarber und schneidet ihn danach in ca. einen Zentimeter lange Stücke. Vermischt diese in einer Schüssel mit den Beeren, Zucker und Stärke und gebt etwas frische Vanille hinzu.
- Verlasst die Butter auf dem Herd und lasst sie dann etwas abkühlen. Vermischt alle anderen Zutaten für die Streusel in einer Schüssel. Gebt dann die Butter hinzu, rührt kurz um und formt mit den Händen grobe Streusel.
- Gebt zunächst den Rhabarber in eine Auflaufform und verteilt dann die Streusel darauf. Backt alles für ca. 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lasst den Crumble vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen. Serviert ihn dann warm mit Vanilleeis.
Notizen
Optional: Anstelle von Vanilleeis schmeckt auch warme Vanillesoße super gut!
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