Puddingblechkuchen mit Waldbeeren
Einfacher Blechkuchen mit Puddingstückchen und Beeren. Schmeckt mit Waldbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Co.
Kochutensilien
- 1 Brownieblech (Affiliatelink) Für ein großes Kuchenblech die Menge verdoppeln
Zutaten
Für den Pudding
- 1 Päckchen Puddingpulver zum Kochen und die entsprechende Menge Milch und Zucker
Für den Teig
- 200 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Waldbeeren z.B. Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
Außerdem zum Bestreuen
- etwas Zucker
- Mandelsplitter
Anleitung
Pudding vorbereiten
- Pudding nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.
- Ihr benötigt nicht die gesamte Menge Pudding und könnt den Rest als Nachtisch nutzen.
Teig zusammenrühren
- Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Form einfetten.
- Zucker, Vanillezucker und Butter gründlich verrühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren.
- Beeren unterheben und Teig in die Form füllen.
Puddingkuchen backen
- Kleine Mulden in den Teig drücken und mit Pudding füllen.
- Alles mit Zucker und Mandelsplittern bestreuen.
- 40-45 Minuten backen.
Notizen
Die Menge reicht für ein tiefes Brownieblech, das entspricht ca. einem halben normalen Blech. Wenn ihr ein ganzes Blech backen möchtet, könnt ihr die Menge einfach verdoppeln.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!