Pizzasticks mit würziger Ananas-BBQ-Soße und grünem Pesto
Super leckeres Party Fingerfood Pizza am Stiel mit zwei Füllungsvarianten: grünem Pesto und Pizza Hawaii. Die selbstgemachte Ananas-BBQ-Soße ist ein echter Geheimtipp und auch pur ein richtiger Geschmackshit! Mit selbstgemachtem Pizzateig!
Kochutensilien
- 22 Holzstäbe
Zutaten
Grundteig für die Pizzasticks
- 1/4 Würfel Würfel Hefe
- 150 Milliliter Wasser
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 350 g Mehl mindestens
Für das Pesto
- 2 Handvoll Basilikumblätter
- 25 g Parmesan
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 50 Milliliter Sahne
- ½ Zitrone Saft davon
- Salz und Pfeffer
Für die Ananas BBQ Soße
- 200 Milliliter Ananassaft
- 120 g Zucker braun
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Worchestersoße
- 1/4 getrocknete Chili sehr fein geschnitten
- etwas Stärke
Außerdem für die Hawaii Pizzasticks
- 50 g Kochschinken
- 2 Scheiben Ananas in kleinen Stücken
Anleitung
Pizza Teig zurbereiten
- 150 Milliliter Wasser (lauwarm) mit 1/4 Würfel Würfel Hefe und 1 TL Zucker mischen und ca. 10-15 zur Seite stellen.
- 3 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz und dann nach und nach 350 g Mehl einrühren. Kneten bis ein elastischer Teig entsteht. Dabei nach Bedarf noch etwas mehr Mehl zugeben.
- Abgedeckt mindestens 45 Minuten gehen lassen.
Pesto zubereiten
- Für das Pesto 2 Handvoll Basilikumblätter, 25 g Parmesan, 40 g Sonnenblumenkerne, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, 50 Milliliter Sahne und den Saft von ½ Zitrone in einen Mixer geben und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ananas BBQ Soße kochen
- 1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen sehr fein schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten.
- 200 Milliliter Ananassaft, 120 g Zucker, 2 EL Worchestersoße und 1/4 getrocknete Chili (sehr fein geschnitte) zugeben und 10 Minuten einkochen.
- Die Soße pürieren und optional mit etwas Stärke nochmal bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
Pizzasticks backen
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig dünn ausrollen und in 22 Streifen schneiden. Mit Pesto oder der BBQ Soße bestreichen. Für die Hawaii Pizzasticks außerdem 2 Scheiben Ananas und 50 g Kochschinken fein schneiden und darüber streuen.
- Die Streifen um Holzstäbe wickeln und auf ein Blech mit Backpapier legen. Ca. 20 Minuten backen, bis zum gewünschten Bräunungsgrad.
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