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Pflaumen Cobbler mit Vanilleeis oder Vanillesoße

Pflaumen Cobbler

Jutta
Super leckerer fruchtiger Pflaumenauflauf mit Nüssen und Teigschicht - perfekt warm mit Vanilleeis oder mit selbstgemachter Vanillesoße!
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 12 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform

Zutaten
  

  • 1,5 kg Kilo Pflaumen
  • 1-2 Handvoll gemischte Nüsse
  • 6 EL Zimt und Zuckermischung
  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 120 Milliliter Buttermilch
  • 60 g Butter

Anleitung
 

  • Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. 1,5 kg Kilo Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Zusammen mit 1-2 Handvoll gemischte Nüsse und 6 EL Zimt und Zuckermischung in die Auflaufform geben und vermischen. Die Form in den Ofen stellen, während ihr den Teig zubereitet.
  • 60 g Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. 125 g Mehl, 2 TL Backpulver, ½ TL Natron, und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter unterrühren und 120 Milliliter Buttermilch dazugeben. In Klecksen auf die Pflaumenmischung geben und mindestens 30 Minuten backen, bis die Kruste braun ist.
  • Optional die Kruste direkt nach dem Backen mit Zucker bestreuen, da sie selbst keinen Zucker enthält.
  • Warm mit Eis servieren oder mit Vanillesoße!
Keyword Auflauf, Pflaumen, Zimt
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