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Nougatpralinen mit gebrannten Mandeln selbermachen - DIY Geschenkideen aus der Küche - Pralinenrezept

Nougatpralinen mit gebrannten Mandeln

Jutta
Einfache Pralinen für Anfänger*innen mit einer cremigen Nougatfüllung mit gebrannten Mandelsplittern. Anleitung mit und ohne Pralinenhohlkörper!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Pralinen
Küche Deutsch
Portionen 24 Pralinen

Kochutensilien

Zutaten
  

Für die Nougatcreme

  • 400 g Gramm Nougatmasse
  • 1 Handvoll gebrannte Mandeln Rezept im Blogpost verlinkt!
  • ½ TL Zimt
  • 1 Messerspitze Muskat

Außerdem für die Ummantelung und Deko

  • 300 g dunkle Kuvertüre
  • 24 gebrannte Mandeln

Anleitung
 

Herstellung ohne Pralinenhohlkörper

  • 400 g Gramm Nougatmasse schmelzen. In der Zwischenzeit 1 Handvoll gebrannte Mandeln zerstoßen. Zusammen mit ½ TL Zimt und 1 Messerspitze Muskat unterheben.
  • Masse in eine rechteckige Form gießen und aushärten lassen. In 24 Stücke schneiden und mit dem Schritt Kuvertüre weitermachen.

Anleitung für Pralinenhohlkörper

  • Die Füllung wie oben beschrieben zubereiten und direkt in die Pralinenhohlkörper gießen.

Pralinen mit Kuvertüre überziehen

  • Sicherstellen, dass die Pralinen gut durchgekühlt sind.
  • 300 g dunkle Kuvertüre schmelzen und die Pralinen damit überziehen.
  • Jeweils eine der 24 gebrannte Mandeln auf die Kuvertüre setzen, bevor sie aushärtet.
Keyword Geschenk aus der Küche, Mandeln, Nougat, Weihnachtsrezepte
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