Go Back
–+ servings
Nektarinen Mandel Muffins backen - einfaches Rezept

Nektarinen Mandel Muffins

Jutta
Super leckeres Muffinrezept mit Buttermilch, Nektarinen und Mandeln - in 30 Minuten fertig!
Klick auf die Sterne zum Bewerten
Rezept drucken Rezept pinnen Senden
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Gebäck, Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 9 Muffins

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 170 g Mehl
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 60 Milliliter Sonnenblumenöl
  • 150 Milliliter Buttermilch
  • 1-2 Nektarinen
  • Mandelstifte für die Deko

Anleitung
 

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze) und Papierförmchen in das Muffinsblech stellen. 1-2 Nektarinen in Streifen schneiden, die Schale abziehen und dann würfeln.
  • 170 g Mehl, 30 g gemahlene Mandeln, 2 TL Backpulver, ½ TL Natron und 80 g Zucker in einer Schüssel vermischen.
  • In einer zweiten Schüssel 1 Ei verquirlen und mit 60 Milliliter Sonnenblumenöl und 150 Milliliter Buttermilch mischen. Kurz unter die trockenen Zutaten rühren, die Nektarinenstücke unterheben und fertig.
  • Den Teig auf die Förmchen verteilen ein paar Mandelstifte darauf verteilen und ca. 20 Minuten backen. Je nach Saftigkeit der Nektarinen kann die Backzeit etwas variieren. Mit Puderzucker bestäuben und servieren!
Keyword Buttermilch, Mandeln, Muffins, Nektarinen
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!