Nektarinen Johannisbeer Törtchen mit Biskuit
Kleines Nektarinen Johannisbeer Törtchen für eine 20 cm Springform - mit fluffigem Biskuit, einer nicht zu süßen Quarkcreme und natürlich viel frischem Obst!
Kochutensilien
- 1 Springform 20cm
Zutaten
Für den Biskuit
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
Für die Creme
- 2 EL Quark
- 200 g Frischkäse
- 1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker
Für den Belag
- 2 reife Nektarinen
- 100 g Johannisbeeren
Anleitung
- Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten.
- 3 Eier mit 75 g Zucker und 1 Prise Salz aufschlagen, bis sich die Konsistenz deutlich ändert und cremig wird. Dann 100 g Mehl vorsichtig unterheben und das ganze in der Springform 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Creme 2 EL Quark mit 200 g Frischkäse und 1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker vermischen. Wer es süß mag, kann hier mehr Zucker zufügen.
- Die Creme auf dem Biskuitboden verteilen und eine kleine Kuhle bilden. 2 reife Nektarinen waschen und achteln und in der Kuhle verteilen. 100 g Johannisbeeren darüber geben. Wer den säuerlichen Geschmack nicht mag, kann die Johannisbeeren süßen oder ersetzen.
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