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DIY Ostermitbringsel Möhrenmarmelade

Möhrenmarmelade

Jutta
Süße Möhrenmarmelade schmeckt super lecker zum Osterfrühstück und ist ein schönes DIY Mitbringsel.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ziehzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Aufstrich, Marmelade
Küche Deutsch
Portionen 4 Gläser

Kochutensilien

  • 4 Schraubgläser

Zutaten
  

  • 1 kg Möhren
  • 1 Stück Ingwer ca. 1 cm
  • 200 ml Wasser
  • 300 g 2:1 Gelierzucker
  • 100 g Honig
  • 1 Bio Zitrone unbehandelt
  • 1 Bio Orange unbehandelt

Anleitung
 

  • Die Gläser für eine gute Haltbarkeit der Möhrenmarmelade mit kochendem Wasser sterilisieren.
  • 1 kg Möhren vorbereiten: Schälen, grüne Enden entfernen und grob raspeln. 1 Stück Ingwer fein reiben und hinzugeben. Mit maximal 200 ml Wasser bedecken und 15 Minuten weichkochen.
  • Den Topf vom Herd nehmen, etwas Flüssigkeit abgießen und 300 g 2:1 Gelierzucker und 100 g Honig zufügen. Alles 20 Minuten ziehen lassen.
  • 1 Bio Zitrone und 1 Bio Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben und auspressen. Abrieb und Saft zu der Mischung geben.
  • Den Topf wieder auf den Herd stellen und alles 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann direkt in die vorbereiteten Gläser füllen.

Notizen

Nach dem Abkühlen könnt ihr die Gläser zum Verschenken verzieren wie im Blogpost beschrieben. 
Keyword Möhren, Ostern
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