Maulwurftorte mit Bananen und Karamell
Lecker schokoladiger Maulwurfkuchen gefüllt mit Sahnecreme, Bananen und Karamellsoße. Kindheitserinnerung selber backen!
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 200 g Butter
- 1 Packung Vanillezucker
- 150 Zucker
- 5 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
Für das Karamell
- 130 g Gramm Sahne
- 60 g Gramm Butter
- 150 g Gramm Zucker
- 3 EL Wasser
Für die Füllung
- 3 reife Bananen
- 500 Milliliter Sahne
- 2 Packung Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung
Boden backen
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Springform mit Backpapier auskleiden.
- 200 g Butter mit 150 Zucker und 1 Packung Vanillezucker schaumig rühren und dann 5 Eier einzeln nach und nach unterrühren.
- 100 g gemahlene Mandeln, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver und 4 EL Kakaopulver vermischen und ebenfalls zum Teig zufügen.
- In die Springform geben und ca. 30 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und dann mit einem Löffel aushöhlen. Dazu bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand und einen 2 cm dicken Boden alles in eine Schüssel heben.
Karamell vorbereiten
- Während der Kuchen im Ofen ist, könnt ihr das Karamell vorbereiten. Alternativ könnt ihr fertige Karamellsoße verwenden.
- Erhitzt 130 g Gramm Sahne und 60 g Gramm Butter in einem kleinen Topf.
- Gebt 150 g Gramm Zucker und 3 EL Wasser in einen großen, hohen Topf. Lasst die Masse kochen, bis sie hellbraun wird.
- Den Topf vom Herd nehmen, die warme Butter-Sahne-Mischung hinzugeben und kräftig rühren. Achtung - es spritzt!
- Karamell in eine Schüssel umfüllen und beim Abkühlen immer wieder umrühren.
Creme vorbereiten und Kuchen fertigstellen
- Schlagt für die Creme 500 Milliliter Sahne mit1 Päckchen Vanillezucker und 2 Packung Sahnesteif auf. Hebt vorsichtig 3 Esslöffel der abgekühlten (!) Karamellsoße unter die Creme.
- Belegt den Kuchenboden den Scheiben der 3 reife Bananen und gießt die restliche Karamellsoße darüber. Gebt die Sahne darauf und bröselt den restlichen Kuchenboden darüber.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!