Mascarpone Mousse mit Blaubeeren
Super cremige, luftige Mascarpone Mousse mit Blaubeeren und Schokokeksen - super leckeres Dessert auf Tiramisu Basis.
Kochutensilien
- 4 Marmeladengläser oder 8 kleine Dessertgläser
Zutaten
- 4 Schoko Cookies
- 1 Glas Blaubeeren
- 1 ½ TL Stärke
- 250 g Mascarpone
- 200 g Quark
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- Blaubeeren frisch als Deko
Anleitung
- 1 Glas Blaubeeren inklusive Saft in einen Topf geben und mit 1 ½ TL Stärke etwas einkochen. Optional etwas frische Vanille dazu geben. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- 2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit 250 g Mascarpone, 200 g Quark und 50 g Zucker cremig rühren.
- Das Eiweiß vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
- 4 Schoko Cookies zerbröseln. Abwechselnd Schokobrösel, eingekochte Blaubeeren und Mascarpone Mousse in die Gläser schichten. Etwas von den Blaubeeren für die Deko bewahren.
- Nun 4 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit Blaubeersoße und frischen Blaubeeren dekorieren.
Notizen
Die Menge reicht für 2 Mason Jars wie auf den Bildern oder alternativ 4 Marmeladengläser oder 8 kleine Dessertgläschen.
Dieses Dessert ist in 15 Minuten fertig aber ihr solltet dann unbedingt die Kühlzeit von 4 Stunden einhalten. Nur so entsteht die luftig cremige Konsistenz!
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!