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Limetten-Ananas-Konfitüre mit Kokos, Ingwer und Minze - leckeres Marmeladenrezept mit Zitrusfrüchten

Limetten-Ananas-Konfitüre

Jutta
Leckere Frühstückskonfitüre mit Zitrusfrüchten: Limette und Ananas treffen auf leichte Schärfe von Ingwer, etwas Minze und Kokos. Super schnell gemacht und lecker!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 6 Minuten
Gericht Aufstrich, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 2 Gläser

Kochutensilien

  • 2 Twist off Gläser 200ml

Zutaten
  

  • 1 Packung Diamant Gelierzauber 185 Gramm
  • 240 g Gramm Ananas
  • 2 Limetten Saft davon
  • 2 EL geraspelte Kokosflocken
  • 1 kleines Stück Ingwer ca. 2 cm
  • etwas frische Minze optional

Anleitung
 

  • 240 g Gramm Ananas in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Saft von 2 Limetten in eine Schüssel geben. 1 kleines Stück Ingwer fein reiben und hinzugeben. 2 EL geraspelte Kokosflocken und 1 Packung Diamant Gelierzauber zufügen. Alles 45 Sekunden lang pürieren.
  • Auf Wunsch etwas frische Minze zufügen. In sterilisierte Gläser geben und kalt stellen.

Notizen

Die Konfitüre hält in sauberen Gläsern ca. 2 Wochen im Kühlschrank. 
Keyword Ananas, Aufstrich, Ingwer, Kokos, Limette, Marmelade
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