Kürbismarmelade mit Apfel und Ingwer
Super leckere Marmelade für Herbst und Winter mit Kürbis und Apfel und leichter Ingwerschärfe. Auch perfekt zum Verschenken als Geschenk aus der Küche.
Kochutensilien
- 3 Gläser 250 ml
Zutaten
- 400 g Gramm Kürbis geschält gewogen
- 300 g Gramm Apfel geschält gewogen
- 1/2 Zitrone
- 350 g Gelierzucker 2:1
- Vanille aus der Vanillemühle
- 1 Zimtstange
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
Anleitung
- Äpfel und Kürbis schälen und würfeln: Ca. 400 g Gramm Kürbis und 300 g Gramm Apfel abwiegen und zusammen in einen Topf geben. Saft 1/2 Zitrone hinzugeben und 350 g Gelierzucker 2:1 unterrühren. Vanille aus der Vanillemühle und 1 Zimtstange hinzugeben. Mindestens 30 Minuten, gerne länger ziehen lassen.
- Gläser sterilisieren und bereit stellen. Kürbismasse im Topf zum Kochen bringen und 3-5 Minuten sprudelnd kochen. 1 daumengroßes Stück Ingwer in die Masse reiben. Die Zimtstange herausnehmen und die Marmelade fein pürieren. In die Gläser geben und sofort verschließen.
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