Kaffee Karamellsoße
Leckere Karamellsoße mit Kaffeenote - perfekt für Latte Macchiato, als Topping für Eis, auf Kuchen oder für Desserts.
Kochutensilien
- 1 großer, hoher Topf Wichtig, da das Karamell spritzt und hoch kocht!
- 1 kleiner Topf
Zutaten
- 200 g Gramm Zucker
- 2 EL Wasser optional
- 150 Milliliter Sahne
- 50 Milliliter Espresso stark
- 1 EL Butter
Anleitung
- 150 Milliliter Sahne, 50 Milliliter Espresso und 1 EL Butter in den kleinen Topf geben und erwärmen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Zur Seite stellen.
- 200 g Gramm Zucker in einen großen, hohen Topf geben und optional bis zu 2 EL Wasser zufügen. Mit dem Wasser ist der Vorgang etwas langsamer und kontrollierter.
- Nun den Zucker erhitzen bis er bernsteinfarben ist. Die warme Sahnemischung zufügen, vom Herd nehmen und kräftig rühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht. Unter rühren andicken lassen und direkt in eine Flasche umfüllen.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!