Croissant Auflauf mit Beeren
Leckerer Auflauf mit Croissants, einem Vanilleguss und Blaubeeren und Brombeeren. Perfekt als süßes, warmes Rezept zum Brunch oder Frühstück.
Kochutensilien
- 1 Auflaufschüssel mit ca. 26 cm Durchmesser
Zutaten
- 5-6 Croissants je nach Größe, je nach Geschmack auch mit Füllung (z.B. Nussnougat)
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 150 g Gramm Quark
- 1 EL Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 150 g Blaubeeren
- 150 g Brombeeren
- 30 g Gramm Mandelblättchen
- Puderzucker zum Servieren
Anleitung
- 5-6 Croissants in grobe Stücke reißen und abwechselnd mit 150 g Blaubeeren und 150 g Brombeeren in der Form verteilen.
- Für den Guss 3 Eier, 300 ml Milch, 150 g Gramm Quark, 1 EL Vanillepuddingpulver zum Kochen, 1 Päckchen Vanillezucker und 50 g Zucker gut verquirlen.
- Gießt den Guss in die Form und bestreut alles großzügig mit 30 g Gramm Mandelblättchen.
- Den Auflauf mindestens 45 Minuten, besser über Nacht (siehe Tipp) im Kühlschrank ziehen lassen. Croissants ab und zu andrücken, sodass sie sich vollsaugen.
- Auflauf für 20 Minuten bei 175 Grad Ober-und Unterhitze im vorheizten Ofen backen und mit Puderzucker zum Servieren bestreuen.
Notizen
Tipp: Der Auflauf wird besonders lecker, wenn die Croissants lange in dem Guss ziehen können. Bereitet ihn also schon am Vorabend vor, bewahrt ihn im Kühlschrank auf und stellt ihn morgens dann nur noch kurz in den Ofen!
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