Brombeer-Zimtschnecken-Kranz mit süßem Creme fraiche Dip
Leckere Zimtschnecken, gefüllt mit Brombeergelee, serviert mit süßem cremigen Brombeerdip.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform, rund
- 1 Weckglas oder kleine ofenfeste Form
Zutaten
Zutaten für den Hefeteig
- 250 g Mehl
- 25 g Zucker
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 25 g Butter
- 100 Milliliter Milch
- 1 Ei
Alles für die Füllung
- 25 g Butter
- 30 g Zucker
- 1,5 TL Zimt
- 2-3 EL Brombeergelee
Für den süßen Dip
- 200 g Gramm Creme fraiche
- etwas Zucker
- 1 EL Brombeergelee Eventuell frische Brombeeren ergänzen
Anleitung
Hefeteig vorbereiten
- 25 g Butter zerlassen und mit 100 Milliliter Milch und 25 g Zucker mischen. Abkühlen lassen und 1/2 Päckchen Trockenhefe zugeben, wenn die Mischung nur noch lauwarm ist. 5 Minuten ruhen lassen.
- Verknetet die Mischung danach gründlich mit 250 g Mehl1 Ei und lasst den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 45 Minuten gehen.
Zimtschnecken füllen und backen
- Heizt den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Zerlasst 25 g Butter und mischt 30 g Zucker mit 1,5 TL Zimt.
- Rollt den Hefeteig zu einem Rechteck aus und bestreicht ihn mit der Butter. Bestreut alles mit Zimtzucker.
- Gebt 2-3 EL Brombeergelee in kleinen Flocken auf den Teig.
- Rollt das Rechteck von der Längseite her ein und schneidet Schnecken von der Rolle. Formt daraus einen Kranz in der Backform rund um ein Weckglas.
- Backt die Brombeer-Zimtschnecken dann ca. 25 Minuten.
Creme fraiche Dip mit Brombeeren
- Gebt nach dem Auskühlen 200 g Gramm Creme fraiche mit etwas Zucker und 1 EL Brombeergelee in das Weckglas in der Mitte.
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