Bratapfellikör mit Zimt, Vanille und karamellisiertem Zucker

Bratapfellikör Rezept aus Apfelsaft mit Zimt zum Verschenken zu Weihnachten

Bratapfellikör mit Zimt, Vanille und karamellisiertem Zucker

Jutta

Leckerer Bratapfellikör zum Verschenken auf Basis von Rum und Apfelsaft mit karamellisiertem Zucker und weihnachtlichen Gewürzen. Super last minute Geschenk, denn er schmeckt schon direkt nach der Herstellung!

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Gericht Getränke, Likör

Küche Deutsch

Portionen mini Flaschen

Kochutensilien

18 Flaschen a 100ml

Zutaten

250 g Zucker braun
1250 ml Apfelsaft naturtrüb
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote
2 Sternanis
500 ml Rum
50 ml Amaretto

Anleitung

Zur Vorbereitung die Flaschen mit heißem Wasser sterilisieren.
Zunächst 250 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird!
Mit Apfelsaft ablöschen und gut verrühren (Achtung, das spritzt!), dann den Rest von insgesamt 1250 ml Apfelsaft zufügen.
2 Zimtstangen und 2 Sternanis hinzugeben. 1 Vanilleschote halbieren, auskratzen und Mark und Schote hinzugeben. Alles ca. 20 Minuten leicht simmern lassen (nicht kochen!).
Den Herd ausstellen und die Mischung noch 10 Minuten stehen lassen. Dann die Gewürze entnehmen. 500 ml Rum und 50 ml Amaretto einrühren.
Abfüllen, verschließen und dekorieren.

Notizen

Schmeckt schon direkt nach dem Abfüllen, aber am besten nach zwei, drei Wochen. Ich habe mit der Menge 18 mini Flaschen befüllt (je 100ml), ihr könnt aber natürlich auch andere Größen nutzen.

Keyword Apfel, Geschenk aus der Küche, Likör, Weihnachtsrezepte

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