Bratapfel Zimtschnecken
Super fluffige Zimtschnecken mit der leckersten Bratapfelfüllung mit Apfel, Marzipan und Nüssen
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 10 g Trockenhefe
- 50 g Butter
- 200 Milliliter Milch
- 2 Eier
Außerdem
- 50 g Butter
- 50 g brauner Zucker
- 50 g normaler Zucker
- 2 TL Zimt
- 2 Äpfel
- 1 EL Marzipan
- 1 EL Rosinen
- 1 EL gemahlene Mandeln
- optional weitere Bratapfelfüllungen
Und als Topping
- 50 g Puderzucker
- 1 Schluck Milch
Anleitung
- Für den Hefeteig 500 g Mehl, 50 g Zucker und 10 g Trockenhefe in einer Schüssel mischen. 50 g Butter zerlassen und dann 200 Milliliter Milch hinzugeben. Die lauwarme (nicht heiße!) Mischung zu dem Mehl geben, 2 Eier hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
- 2 Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. 50 g brauner Zucker mit 50 g normaler Zucker und 2 TL Zimt mischen. Die Hälfte unter die Äpfel mischen, den Rest zur Seite stellen. 1 EL Marzipan,1 EL Rosinen, 1 EL gemahlene Mandeln und optional weitere Bratapfelfüllungen ebenfalls zu den Äpfeln geben.
- Nach Ende der Gehzeit den Ofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. 50 g Butter zerlassen. Den Teig nochmal durchkneten und zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Butter darauf verteilen und dann den Rest der Zimtzuckermischung darauf streuen. Die Bratapfelmischung darüber verteilen.
- Den Teig der Länge nach einrollen und dann in 3 cm breite Streifen schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier oder in Muffinformen setzen. Ca. 25 Minuten im Ofen backen.
- 50 g Puderzucker mit 1 Schluck Milch verrühren und als Topping über die abgekühlten Zimtschnecken verteilen.
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