Blaubeer-Spekulatius-Tiramisu
Perfektes Dessert für Weihnachten - super cremiges Tiramisu mit Blaubeeren, Spekulatius und Espresso. Einfach vorzubereiten!
Kochutensilien
- 8 Dessertgläser
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 250 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 150 g Spekulatius
- 500 g Blaubeeren
- etwas Zimt und Zucker für die Blaubeeren
- 1 Tasse Espresso
Anleitung
- 500 g Blaubeeren mit etwas Zimt und Zucker und einem Schluck Wasser vermischen und einkochen lassen. In der Zwischenzeit 1 Tasse Espresso aufbrühen und schnell abkühlen. Die Blaubeeren ebenfalls abkühlen lassen.
- Für die Tiramisu Creme 2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb in einer weiteren Schüssel mit 80 g Zucker schaumig rühren. 250 g Quark und 250 g Mascarpone zufügen. Anschließend den Eischnee unterheben.
- 150 g Spekulatius in grobe Stücke brechen. Spekulatius, Blaubeeren und Tiramisucreme in Gläser schichten. Dabei die Spekulatius jeweils mit etwas Espresso beträufeln.
- Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Das Dessert hat zwar eine lange Kühlzeit, ist aber super schnell vorbereitet, sodass ihr es nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und servieren müsst.
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