Apfelstreuselkuchen vom Blech
Saftiger Apfelstreuselkuchen vom Blech mit luftigem Teig mit Joghurt und braunem Zucker und knackigen Streuseln mit Zimt, Haferflocken und Mandelsplittern. Einfach gemacht und hält sich lange frisch!
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
Für den Rührteig
- 380 g Butter
- 150 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 4 Ei
- 400 g Joghurt
- 5 Tropfen Vanillearoma
- 550 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Natron
- 2 TL Zimt
Für den Belag
- 6 Äpfel z.B. Boskop
Für die Streusel
- 120 g Butter kalt!
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 90 g Zucker
- 90 g brauner Zucker
- 60 g zarte Haferflocken
- 40 g Mandelsplitter
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech einfetten. 6 Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
- Für den Rührteig 380 g Butter, 150 g Zucker und 150 g brauner Zucker verrühren. 4 Ei einzeln unterrühren. 400 g Joghurt und 5 Tropfen Vanillearoma dazugeben.
- 550 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 TL Natron und 2 TL Zimt vermischen und dann kurz unter den Teig heben. Nicht zu lange rühren und dann direkt auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.
- Die Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel 2 TL Zimt, 1 Prise Salz, 180 g Mehl, 90 g Zucker, 90 g brauner Zucker, 60 g zarte Haferflocken und 40 g Mandelsplitter in einer Schüssel vermischen. 120 g Butter in Würfeln hinzugeben und mit den Händen Streusel formen. Auf dem Kuchen verteilen.
- Den Apfelstreuselkuchen dann für 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Vor dem Schneiden mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
Notizen
Die Menge Äpfel könnt ihr etwas variieren. Achtet aber darauf, dass ihr bei sehr vielen oder besonders saftigen Äpfeln die Backzeit etwas verlängern müsst.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!