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Apfelkuchen mit Marzipanguss vom Blech

Apfelkuchen mit Marzipanguss vom Blech

Jutta
Leckerer Apfelblechkuchen für viele säuerliche Äpfel mit leckerem Vanille-Marzipan-Guss und Hagelzucker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 24 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Nudelholz

Zutaten
  

Für den Mürbeteig

  • 450 g Mehl
  • 225 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 250 g Butter

Für den Belag

  • 2 kg Äpfel säuerlich wie zum Beispiel Braeburn oder Boskop

Für den Guss

  • 500 Milliliter Milch
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille zum Kochen
  • 200 g Zucker
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 5 Eier

Außerdem

  • Hagelzucker

Anleitung
 

  • Für den Mürbeteig 450 g Mehl, 225 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 250 g Butter zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
  • 2 kg Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Mürbeteig damit belegen. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Für den Guss 1 Päckchen Puddingpulver Vanille mit ein paar Esslöffeln der 500 Milliliter Milch glattrühren. Die restliche Milch mit 200 g Zucker aufkochen und dann 200 g Marzipanrohmasse hinzugeben. Vom Herd nehmen und rühren, bis sich das Marzipan löst. Das Puddingpulver ebenfalls unterrühren, kurz abkühlen lassen und dann 5 Eier hinzufügen und gut verrühren. Über den Kuchen gießen und diesen 45 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
  • Zum Servieren mit Hagelzucker bestreuen. Optional mit Sahne servieren.
Keyword Apfel, Blechkuchen, Marzipan
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